饮料|无糖饮料竟然不能随餐喝！0糖代糖的小秘密
除了天然食物含有的碳水化合物外，加工食品中往往都有许多的隐藏糖，也就是我们所说的添加糖 。添加糖的过量摄入，与肥胖、2型糖尿病、脂肪肝等疾病都息息相关 。
所以近些年来，作为消费者，大家知道要少吃糖，甚至还有些谈糖变色 。
不过糖虽不好，但零食还是要吃的，饮料也还是要喝的 。这样的需求直接导致了无糖、低糖产品的市场日益扩大 。
现在就连买个奶茶/果茶，都多了无糖、微糖、半糖等调整糖分的选项 。仿佛吃进去的东西，只要少了点糖，就更健康，吃下去也没那么多负罪感了 。
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随着越来越多甜而无糖的饮料出现在市面上，是否意味着无糖饮料可以完全取代有糖饮料呢？
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我不多喝，我就把每天一瓶正常含糖的饮料换成无糖饮料，可以吗？
答案是yes and no 。
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Yes and NoANSWER
零糖饮料没有比含糖饮料更健康，只是没那么不健康 。
如果你想将无糖饮料作为过渡，减少含糖饮料的摄入，那还算一个可取之举。yes√
然而，这不意味着你可以放肆地喝添加了代糖的饮料 。
毕竟
人们对甜食的热爱是刻在DNA里的 。
你为了健康，吃/喝了代糖，
结果却可能适得其反，
变得更想要吃真正的糖（sugar craving） 。
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（Why）
当一个健康的人进食或喝些甜的东西时，身体是会分泌胰岛素以调节血糖的 。
甜味剂不是真正的糖，所以大部分时候是不会引起血糖波动的 。但是，甜味剂虽然可以骗过舌头，却没法糊弄过大脑 。
【饮料|无糖饮料竟然不能随餐喝！0糖代糖的小秘密】甜味依旧会刺激胰岛素的释放，降低血糖，从而大脑接收到的信息是这个人低血糖了，他需要补充碳水 。
所以，代糖的摄入会扰乱原本的食物奖励机制，从而让我们更渴望碳（甜）水（食） 。
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所以无糖饮料取代含糖饮料？
no ? bigno no
并且有研究发现，长期饮用无糖碳酸饮料的人与完全不喝碳酸饮料的人相比，腰围更粗！
世界卫生组织
世界卫生组织以腰围男性≥102cm，女性≥88 cm定义为腹型肥胖，也就是我们常说的苹果型身材 。而这种肥胖是造成代谢症候群的风险因素 。
—— 所以，饮料还是少喝得好 。
（还是喝水最安全，不做小腹婆）
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今年发表在《细胞代谢》杂志上的一篇来自耶鲁的研究发现，人造甜味剂三氯蔗糖与碳水化合物一同食用时，会使健康的人出现葡萄糖不耐，从而导致血糖水平升高，并有最终可能导致糖尿病 。
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单独食用三氯蔗糖或者蔗糖，都不会造成胰岛素敏感性的变化 。
然而当三氯蔗糖与麦芽糊精（模拟平时吃的大米、玉米、土豆等淀粉食物）一起食用时，受试者的胰岛素水平更高，因为需要更多的胰岛素才能平稳血糖，意味着胰岛素的敏感性降低了；这可能与大脑神经对糖的反应减少相关 。
但是，该实验并未发现三氯蔗糖会改变大脑对甜度的认识 。
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也就是说，你喝着气泡水或者无糖可乐配火锅，但凡只要锅里有面条、年糕、土豆、丸子等含有碳水化合物的食物，你的胰岛素敏感性可能就会遭到破坏 。吃一次，坏一点点，长期下来，这种代谢障碍就会损害我们的健康 。
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