尿酸高|体检出尿酸高，就不能吃海鲜吗？这些高嘌呤食物可以吃
年底是体检的高峰期，有些人体检时会查出尿酸高的情况，这时大家就会很紧张，因为尿酸高可能有痛风的风险，所以这类人在饮食上会特别注意，不吃海鲜、不吃肉、不吃豆腐、不喝啤酒，天天只能和萝卜青菜相伴 。
中日友好医院营养科副主任医师石劢告诉大家，其实不用忌口的这么痛苦，有些嘌呤较高的食物，也是可以吃的 。
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痛风是由于血液中的尿酸长期增高，出现高尿酸血症，而尿酸是一种微溶于水，很容易产生结晶的物质，石劢介绍道，这些尿酸结晶就会沉积在软组织、关节和肾脏，导致关节内和周围出现疼痛性炎症，甚至造成关节的变形及肾脏的病变 。
石劢指出，既然内源性尿酸的多少是天生的，那么尿酸高的人群就要在生活方式上要减少尿酸的来源，理论上要限制高嘌呤类食物的摄入 。
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“高嘌呤未必升尿酸，低嘌呤也未必不升尿酸 。”石劢指出大众对高嘌呤食物认知的误区，尿酸高的人在选择时不要只看嘌呤数值，下面几类食物尿酸高的人容易吃错：
1. 海鲜 。尿酸高的人第一反应大概就是不能吃海鲜了，但石劢指出，不是所有的海鲜嘌呤都高，有一些嘌呤含量并不高，少量食用问题不大 。例如龙虾、金枪鱼、蟹肉、基围虾、象拔蚌、鳕鱼、多宝鱼、沙丁鱼、河蟹、海螺等，嘌呤含量较低，尿酸高人群可以适量使用 。
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2. 豆制品 。豆制品的争议很大，石劢介绍，其实黄豆的嘌呤含量确实很高，但指的是干黄豆，我们平时吃的通常是加工过的豆制品，像豆腐、豆浆，或者豆芽，这些食物的嘌呤含量其实很低，尿酸高的人群可以食用 。
3. 高嘌呤蔬菜 。石劢提醒，平时只吃蔬菜的高尿酸人群要注意了，有些蔬菜嘌呤含量也是很高的，但并不是嘌呤高就不能吃了，例如莴笋、菜花、豌豆、扁豆、菠菜、蘑菇、燕麦等，都属于中高嘌呤含量的食物，但仍可以适量食用 。这是因为这些食物中含有丰富的维生素C，可以促进组织内尿酸盐的溶解 。
4. 饮料、甜品 。石劢指出，高糖的食物嘌呤含量低，所以尿酸高的人通常不会忌口，但其实这类食物可以升高尿酸，这是因为其含有大量的果糖，而果糖既能加快尿酸生成，也能减少尿酸的排泄，所以除了果糖含量较低的新鲜水果，尿酸高的人群尽量不要吃甜甜的食物 。
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5. 内脏、火锅、啤酒 。这几种食物一定会升高尿酸，痛风和高尿酸患者要远离 。
【尿酸高|体检出尿酸高，就不能吃海鲜吗？这些高嘌呤食物可以吃】石劢提醒大家，尿酸高不一定会发展成痛风，所以不必恐慌，但要重视 。发现尿酸高时，要合理饮食，并适当减肥，每天喝够2000ml的白开水，尿酸是有可能自行下降的 。
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