燕窝|燕窝已成养生新贵!2019年整体市场规模达到了300亿元左右

(健康时报采访人员毛圆圆)“有唾液酸不等于一定有燕窝 。”11月20日,职业打假人王海针对辛巴团队直播带货的燕窝成分再度作出回应,表示现在市场上的所谓燕窝全部都是燕窝糖水,都是很廉价很暴利的东西 。
事件起因于10月25日,知名网络带货主播辛巴团队的“时大漂亮”主播在直播间售卖一款茗挚品牌的“小金碗碗装燕窝冰糖即食燕窝” 。该燕窝成分遭受质疑,辛巴团队在直播间展示了检测报告并声称没有任何问题,要“起诉造谣者” 。
11月19日,职业打假人王海公开了检测报告,对辛巴团队进行回击,检测报告显示该产品蔗糖含量4.8%,而成分表里碳水化合物为5%,确认该产品就是糖水 。随后,辛巴团队发声明回应,表示王海提供的质检报告除了冰糖燕窝制品本身应含有的糖分外,还有燕窝成分唾液酸,并非为网传“糖水” 。
11月20日,职业打假人王海再度作出回应,“有唾液酸不等于一定有燕窝 。”
燕窝主要营养物质是唾液酸
目前没有国家标准
近些年,燕窝被质疑大部分成分是糖水、营养不如鸡蛋等的新闻屡见不鲜,全国城市农贸中心联合会燕窝市场专委会回应称,燕窝主要营养物质就是唾液酸 。
中华预防医学会健康传播分会常委钟凯曾谈到,唾液酸是评判燕窝质量优劣的重要指标 。但干燕窝唾液酸含量大约10%左右,通常一天只吃3~5克,即唾液酸大约在300~500毫克 。一枚普通鸡蛋含10~20毫克唾液酸,牛奶中唾液酸的含量约每升50毫克左右,畜禽肉也普遍含少量唾液酸 。如果吃燕窝是为了补唾液酸,可能很不划算,因为纯的唾液酸至少比它便宜10倍 。从蛋白质来说,尽管干燕窝的蛋白含量高达50%左右,但考虑到每天只吃3~5克,“滋补”价值不高 。更何况它是缺羟脯氨酸的不完全蛋白,营养价值跟鸡蛋没法比,和牛奶、瘦肉比也差了一大截 。
而且,我国尚未制定燕窝的食品安全国家标准,2014年,中华全国供销合作总社发布了燕窝质量等级行业标准(GH/T1092-2014,推荐标准),该标准规定了燕窝的质量等级、质量容许度、质量整齐度、检验规则、包装、标识、贮藏等,并按燕窝色泽、盏型、大小、清洁程度、含水率、唾液酸含量、蛋白质含量等的不同将燕窝分为特级、一级、二级等三个等级,其含水率从20%~30%不等、唾液酸含量至少5%、蛋白质含量至少40%等 。同时建议燕窝中亚硝酸盐限量为100毫克/千克 。
进口燕窝量6年持续增长
2019年,进口食用燕窝达183.2吨
尽管如此,近几年,随着人们养生观念的不管升级,燕窝逐渐成为了养生新贵,根据全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》显示,近年来,随着燕窝进口政策的不断松绑和各项利好的出现及电商的兴起,燕窝市场呈现高速增长态势,年复合增长率达到30%以上,2019年整体市场规模达到300亿元左右,在滋补品中的占比最高达到25%左右,成为近两年在滋补品中销售增速最快的品类 。
艾瑞研究院根据京东等电商平台数据发布的《2019年中国大健康消费发展白皮书》显示,在滋补养生类目中,燕窝独占鳌头,成交额占比近三成 。
《2019年中国燕窝行业白皮书》显示,2019年,进口食用燕窝183.2吨,燕窝饮品21.5吨;2018年,进口食用燕窝105.2吨;2017年进口食用燕窝81.4吨;2016年进口食用燕窝37.1吨;2015年进口食用燕窝22.5吨;2014年进口食用燕窝3.09吨 。2019年食用燕窝进口总量同比增长73.3% 。
2019年,获得我国注册的境外燕窝产品加工企业从56家增至59家,包括34家马来西亚燕窝产品加工企业(33家食用燕窝加工企业+1家燕窝饮品加工企业)、23家印度尼西亚燕窝产品加工企业(均为食用燕窝加工企业)和2家泰国燕窝产品加工企业(均为食用燕窝加工企业) 。

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