它才是“补钙高手”，比牛奶鸡蛋强多了，还便宜，家家户户吃得起
它才是“补钙高手”，比牛奶鸡蛋强多了，还便宜，家家户户吃得起
说到补钙大家首先想到的就是鸡蛋 。牛奶或者是黄豆，实在补钙的食材鱼许多，今天 要说的就是其中的一个，而且这食材的钙含量是非常多的，比牛奶鸡蛋强多了，它就是海带 。
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海带是一种常见的藻类，在我们沿海城市，海带是最便宜的一种海产品了，海带中含有非常丰硕的钙元素，不仅如此，海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥 。
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另外海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用 。海带与绿叶蔬菜比拟，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用 。海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压 。
【它才是“补钙高手”，比牛奶鸡蛋强多了，还便宜，家家户户吃得起】
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为了使用方便市面上有卖的将海带打成结的海带结，有的是新鲜的有的是腌制好的，很便宜，大约是3块钱一斤，家家户户都吃得起的好食材，可以炖吃，也可以凉拌食用，下面就来给大家分享一道凉拌海带结的做法，赶快保藏吧 。
【菜品】：麻辣海带结
【烹饪食材】：海带结适量、大蒜适量、麻椒适量、剁椒1勺、醋适量、芝麻半勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量
【烹饪步骤】：
1、大家可以用新鲜的海带结也可以用腌制的海带结，腌制的海带结用净水浸泡一下，大约是泡3个小时，半途还需要换水，不然很咸，新鲜的海带结中间打结的地方会有泥沙，要好好清洗干净 。
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2、预备蒜头，剁椒，麻椒 。另外预备调味汁，生抽一勺，醋两勺，盐和鸡精少许，芝麻适量，辣椒粉适量 。因个人口味不同，咸，酸，辣按各自口味调整量 。
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3、锅中加入适量的净水烧开之后将海带结放入水中，大约焯3分钟就可以捞出来了，过凉水之后备用 。
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4、锅中加入适量的食用油，然后将麻椒炒出香味之后弃用 。
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5、再放入蒜末还有剁椒煸炒出香味 。
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6、将调好的料汁倒入其中搅拌平均之后就可以关火了，然后将料汁盛出来淋入在海带结上面，搅拌平均，这道凉拌海带结就做好了，是不是很简朴，大家赶快试一试吧 。
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【烹饪小贴士】：
1、这道菜蒜末是灵魂，一定不能少，大家要是喜欢吃蒜味浓烈一点的可以放一半炒熟，然后留一半最后放入海带结中，这样蒜味浓烈，非常好吃 。
2、菜品中的调味料大家按照自己的口味来适当添加，不喜欢辣的可以适当减少辣椒的用量 。
3、海带结可以用新鲜的但是一定要仔细清洗，也可以也用腌制的，但是需要浸泡3个小时以上的时间才能食用 。
【案牍编纂】目海食王小厨
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