燕窝|燕窝市场规模300亿元：营养不如鸡蛋，超两成企业经营异常
近日，知名网络主播辛巴发长文回应了“糖水燕窝”事件，并作出“退一赔三”的承诺，但公众对于燕窝的质疑仍未平息 。
随着燕窝进口政策的松绑和电商兴起，我国作为世界最大的燕窝消费国，其市场呈高速增长态势 。全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会11月发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》（下称《白皮书》）显示，我国燕窝市场年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到300亿元左右 。
持续增长的市场也吸引了更多入场者 。相关数据显示，我国目前有超过6400家企业名称或经营范围含“燕窝”、且状态为在业、存续、迁入、迁出的燕窝相关企业 。尤其是2015年以来，我国燕窝相关企业（全部企业状态）注册量上涨趋势明显，其中年注册量于2018年达到顶峰，全年新增近1400家燕窝相关企业 。
多位接受第一财经采访的专家表示，燕窝的功效并没有商家标榜的那样神奇，特别是燕窝的评判标准——燕窝酸，也并非人体所必需 。面对鱼龙混杂的市场，消费者在加强鉴别能力的同时，国家层面还应加强市场监管 。
唾液酸是什么
在上述燕窝风波中，职业打假人王海指控辛巴所售即食燕窝产品“就是糖水” 。根据王海发布的检测报告，这款燕窝蔗糖含量达4.8%，碳水化合物为5%，唾液酸含量仅为万分之一点四，且不含蛋白质和氨基酸 。之后，王海还再度作出回应表示：“有唾液酸不等于一定有燕窝 。”
燕窝之所以受到追捧，最大的因素就是它的标志性成分——燕窝酸（又名唾液酸） 。有商业宣传显示，燕窝中唾液酸含量占7%～12%，是牛奶的150倍、禽蛋的300倍，对宝宝大脑的发育、记忆有很好的促进作用 。
【燕窝|燕窝市场规模300亿元：营养不如鸡蛋，超两成企业经营异常】在《白皮书》的滋补养生类目中，燕窝成交额占比近三成，位居第一，超过了阿胶、养生茶饮、人参等品类 。而主要的消费群体，25~34岁占51.95%，女性占比达75.5% 。
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田丰伟建议，燕窝建议选正规厂家的产品，重点关注标签对产品的说明、所含配料和成分、有无生产许可标志等 。如对市场上的即食燕窝和鲜炖燕窝等产品心存疑惑，可以选择干燕窝，自行在家制作消费 。但是普通消费者通常没有能力来进行必要的鉴别，还需要监管部门进行合理有效的监管 。
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