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消费|10元快剪背后的百亿江湖( 二 )


02早于星客多成立的时间，一家同样强调快剪的品牌“快发”2014年在杭州诞生了 。用户通过线上预约或者进店付费，快剪师可以在10分钟之内就完成剪发 。
快发四年便开出了800家连锁店，2017年服务人群累计超过了2000万人次 。公司对外宣称，在快发的连锁加盟体系中，投资者以6-8万元投入开设一家门店，每年能获得200%的投资收益率 。2016年年初，快发完成了8000万元的A轮融资 。
快发的创始人李强最开始不是做理发的，在公司做高管、出来创业，这些他都经历过 。
去公司打了十年工，他历经两家公司的上市 。首先进的一家企业叫浙江海通食品集团，后者成为国内果蔬行业第一家上市公司 。2003年又进入了奥克斯集团，奥克斯的经历让他体会到：永远不要去考验人性，要去技术管理取代人治 。
2014年，继创立多方达电器之后，李强又把目光瞄向了美发行业 。最初，他要做10元快剪的想法首先便遭到了做美发生意的表哥表姐们的反对 。
“你这10块钱的店，开不了三个月就得关门”，家人们向他泼了盆冷水 。
可是李强觉得，很多人已经厌恶了长期存在于美发行业的过度推销和充值办卡，“老百姓真正需要的是供给侧革命” 。方便、快捷的打理性需求是最高频刚需的痛点，但供给侧却没有供给 。
为了尽可能地提升效率，李强甚至发明了一个概念——抬臀指数 。顾名思义，即为顾客在进入门店接受服务的过程中，总共起立抬臀的次数 。
将抬臀指数降至1成为李强追求的目标，从顾客坐下理发，最好就别让他们起身 。
传统模式存在的管理问题，最突出的就是理发师的“双偷”问题——偷钱和偷懒，快发曾经在做加盟的时候遇到过这样的极端情况：有个别理发师早晚过去打个卡，然后每个月白领5000块钱的工资 。
李强不愿去考验理发师的人性，他想通过智能化的设备来管理门店员工和收集用户数据 。
他觉得，最好的模式是快发门店都由旗下发型师所开，快发掌握品牌和渠道，来做技术和管理的输出，这样最终能打造出一个发型师生态，行业里真正有价值的还是发型师 。
03区别于星客多和快发这样想要凭借资本助力将快剪做出规模的企业不同，更多的10元快剪就是以个体户的形式存在着 。
家住武汉的赵先生与妻子在姑嫂树路一家大型超市购完物后，熟练地来到离出口处不远的“10元快剪”店，刷微信付钱、取票、坐上椅子 。
跟理发师简单交代下需求，不到10分钟后，整个理发过程便已结束 。这样的情景对于赵先生来说已经比较熟悉，这是他第5次来到这家店了，平均一个月1次 。
这样的快剪店出现在武汉当地很多的大型商超里，最开始，客人几乎清一色的40岁以上的男性街坊，大多是简单修剪和想要剃平头 。
随着师傅手艺被认可，很多居民会把小孩带过来理发，女性顾客也慢慢多了起来 。
据估算，现在10元快剪店里的客人中，女性约占三成，且比例还在上升 。在男性客人中，四十岁以上的中老年人占40%，年轻人和小孩子各占30%左右 。
10元快剪虽然单价低，但走量之后还是能获得盈利是它不断发展的关键 。
一家武汉的快剪门店的老板王先生曾告诉采访人员，根据周边地段和人流量的不同，一家4至5平方米的店，每月租金水电从3000元到8000元不等 。差一点的店每天可剪80单左右，好的时候每天能剪160至180单，平均下来每天不低于120单 。这样，单店一个月的营业额超过3万元 。
一家店会配置2到3名理发师，给他们开出每月6000元左右的工资，这样除去所有开支后，还是能有1万多元的盈利 。

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