营养素|奶酪比牛奶更营养，但你可能没挑到最好的
你可能对奶酪不熟悉，但干酪、乳酪、芝士、起司…… 总有一个你听过，它们通通都是「奶酪」 。
很多人一提到奶酪，就会想到垃圾食品、长胖！其实适量地吃「优质奶酪」，不仅不会长胖，还有很多好处 。
奶酪的营养价值，比你想象的更高
首先，与牛奶相比，奶酪的营养密度更大，特别是钙和蛋白质 。
其实奶酪就是浓缩的「牛奶」，热量相同的情况下，奶酪中的钙质、蛋白质都高于牛奶 。
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图片来源：站酷海洛
其次，奶酪对乳糖不耐受人群很友好 。奶酪在制作过程中，大部分乳糖随乳清被排出，而且发酵也会消耗一定的乳糖 。
最后，宝宝的胃一般都比较小，需要摄入体积小、钙质多的食物，也很适合吃奶酪～
但你可能没挑到最好的
今天的内容来自丁香生活研究所（ID：DingXiangLab） 。他们会用有趣的专业知识，帮你避开生活中套路和陷阱，把每一笔对于健康的支出，都用对地方～
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合作专家张译丰
华南农业大学食品安全硕士
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审核专家兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士
排版小土豆监制Emma Kuma
封面图来源站酷海洛
参考文献
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