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草乌|5年毒死42人！河南人注意：这类“药材”千万别拿来煲汤

冬季 ， 很多人都喜欢在炖点汤喝 ， 放点“药材”滋补又暖胃 。不过 ， 医生提醒：这类“药材”千万别拿来煲汤！5年毒死42人！
云南5年毒死42人！
今年9月13日 ， 云南瑞丽发生一起食物中毒事件 ， 14人先后出现腹痛、呕吐、腹泻、脸麻等症状 ， 相继到医院就诊 。最终 ， 1人因抢救无效死亡 ， 9人病情危重 。
经调查 ， 疑似因食用“草乌”导致中毒 。
原来秋冬季节 ， 云南部分地区民间有煮食草乌、附片等乌头类中药材“进补”的习俗 ， 也有部分人用它来做成药酒喝 ， 认为可以滋补身体、驱寒止痛 。
2015-2019年 ， 云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件 ， 中毒174人 ， 死亡42人 ， 病死亡率为24.14％ 。
12月5日 ， 云南省政府食品安全办发出提醒：“（黄）草乌、附子是毒性中药材 ， 不是食品 ， 严禁作为食品、药膳食用 。”
草乌|5年毒死42人！河南人注意：这类“药材”千万别拿来煲汤
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草乌有多毒？3-5毫克即可致死！
草乌属于乌头的一种 。
而乌头主要包括川乌、草乌 ， 还有雪山一枝蒿等 ， 主要是含生物碱 ， 也就是我们说的乌头碱 。
乌头碱的毒性极强 ， 口服0.2毫克即可造成中毒 ， 口服3-5毫克即可致死 。
【草乌|5年毒死42人！河南人注意：这类“药材”千万别拿来煲汤】乌头碱经过煎煮 ， 毒性会有所降低 ， 但中毒的风险依然很大 。若自行加工不当、食（饮）用过量 ， 极易引起食用者中毒甚至死亡 。
国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》规定 ， 乌头类药材一般要在炮制后方可作为药物使用 ， 且购买和使用必须在医生指导下进行 。
北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼在12月10日接受健康时报采访时也强调 ， 乌头并不是药食同源的食材 。
魏帼医生提醒 ， 不管是草乌、川乌甚至附子 ， 都是有毒性的 ， 不适合作为日常饮食调理使用 ， 可用其他食材来代替 。而且 ， 如果是使用药膳 ， 即使是药食同源的食材 ， 也最好是在医生的指导下使用 ， 根据你的体质来搭配食疗方 ， 效果更好 。
吃了乌头类中草药中毒后 ， 一般0.5-2小时即可发病 。毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等 。症状主要有：
口、舌及全身麻木 ， 紧束感
气促 ， 呼吸困难 ， 呼吸微弱 ， 甚至停止
心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、
心动过速和各种心律失常 ， 严重者心跳骤停
流口水、恶心、呕吐、腹痛、腹泻
而中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡 。
除了草乌 ， 这些药材也有毒！
1. 海芋
2019年2月 ， 深圳市人民医院急诊科报告接诊了三例疑似食物中毒患者 ， 为一家三口 。
据患者回忆 ， 孩子在小区里挖到“野山药”带回家  ， 母亲就切了几块与排骨、鲍鱼、山药一起煲汤 ， 没想到吃成这样 。
事后 ， 专家在患者家中垃圾桶找到切剩的致病物——“野山药”植株片段 ， 经现场初步辨识为天南星科植物海芋 ， 毒性很强 。
2. 断肠草
2018年7月 ， 深圳的陈老先生特地托人从老家带回一些新鲜的药材 ， 给祖孙三代煲了一锅清肝明目汤 。晚上 ， 陈先生一家有说有笑地开饭了 ， 家中有6个人都品尝了这一锅药材汤 。

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