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红薯|冬日限定怎能少了热气腾腾的红薯子！

秋冬季节是吃甘薯的应季时节 ， 随着温度骤降 ， 路上烤红薯的香气也越发香浓 。在放学或是下班路上 ， 手捧一个热腾腾的的红薯 ， 岂不美哉？
红薯|冬日限定怎能少了热气腾腾的红薯子！
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所以 ， 对这些人来说 ， 用红薯来代替部分主食是非常好的 。如把平时吃的大米粥换成红薯粥 ， 或者把白面条换成红薯面等等 。
但是红薯虽好 ， 也不能贪吃哟 。如果吃过红薯后有“烧心”的感觉 ， 也要注意平时减少摄入量 。“烧心”是指剑突或胸骨下的一种烧灼感或发热感 ， 由胃部内容物反流道食管导致 。吃红薯的时候配一点咸的食物 ， 可以减少这种酸水上返的现象 。
红薯怎么吃 ， 健康又美味？
红薯|冬日限定怎能少了热气腾腾的红薯子！
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最简单的做法：蒸红薯/烤红薯
食材准备：红薯洗净
做法1：上锅直接蒸（15-30分钟左右 ， 视红薯大小而定 ， 能用筷子插透即可）
做法2：进烤箱直接烤（45-60分钟左右 ， 烤箱烤红薯是好吃 ， 但是等待的时间较长 ， 等不及的同学可以用微波炉 ， 味道相似哦）
最猎奇的做法：红薯思慕雪
食材准备：1杯牛奶 ， 1杯蒸红薯（冷藏） ， 1茶匙枫糖浆 ， 1/2茶匙肉桂粉 ， 1/4茶匙肉豆蔻 ， 1/8茶匙姜 ， 1/8茶匙丁香 ， 1小把碧根果（或者其他坚果） 。
做法：将所有的配料在搅拌机中搅拌30秒 。就可以享受美味啦！
最温暖的做法：红薯派
食谱来自《NEW daBEST RECIPE》from COOK'S ILLUSTRATED
食材准备：1000g红薯 ， 30g无盐黄油 ， 3个鸡蛋 ， 2个鸡蛋黄 ， 1杯（198g）砂糖 ， 1/2茶勺豆蔻粉 ， 1/4茶勺盐 ， 2-3汤勺威士忌（bourbon） ， 1茶勺香草精 ， 2/3杯（158ml）全脂牛奶 ， 1/4杯（50g）红糖 。
做法：
1.做派皮（方法略）；
2.做派馅（这是重点哟）：
a.将红薯切块 ， 用微波炉高火做成2杯红薯泥；
b.趁红薯泥还热的时候 ， 放入黄油 ， 拌匀备用；
c.将鸡蛋、蛋黄、糖、豆蔻粉拌匀后拌入威士忌、香草精和牛奶 ， 然后倒入红薯泥 ， 拌匀备用；
3.烤派：
a.在热的派皮底部均匀撒上红糖 ， 然后倒入派馅；
b.烤箱预热180度 ， 将已经填满派馅的派放在预热好的烤箱中下层 ， 烤45分钟 ， 直到派的表面边缘部分已经完全凝固 ， 但中间部分仍然有些颤动；
c.将派置于晾架上晾2小时 ， 小心切一块 ， 开吃！
不能忘记的：红薯叶
除了红薯 ， 红薯的叶子也是极好的 。家里的老人就常常用红薯叶做渣豆腐吃 。
具体做法：
1、滤干磨豆浆时剩下的豆渣；
2、加入甘薯叶（或者白菜叶、萝卜缨、野菜）水煮闷后而成 。或将菜叶洗净剁细 ， 加入油盐 ， 和豆渣一起炒熟即可食用 。
说着说着 ， 小编仿佛都能闻到红薯那香喷喷的味儿了~
心动不如行动 ， 这个周末一起宅家做个冬日限定款美食吧！
【红薯|冬日限定怎能少了热气腾腾的红薯子！】红薯|冬日限定怎能少了热气腾腾的红薯子！
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撰文：小灰灰｜编辑：Jaye
参考文献：
龚尤惠,钟莲富,周其宣.紫薯营养价值及栽插技术[J]. 现代农业科技. 2014(07)

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