养生|今日小寒，养生吃什么？试试这3道菜，驱寒暖身不怕冷
小寒，是二十四节气中的第23个节气 。
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做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水 。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破 。
山药洗净，将羊肉、山药放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉 。
将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加调料，连山药一起放入羊肉碗内即成 。
山药枸杞蒸鸡
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功效：补脾益肾 。
材料：鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量 。
做法：将鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用；将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成 。
素炒三丝
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功效：健脾化滞，润燥 。
材料：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量 。
做法：冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝 。
锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖，再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可 。
（编辑Rainbow 。图片来源网络，侵删）
【养生|今日小寒，养生吃什么？试试这3道菜，驱寒暖身不怕冷】湖南医聊特约作者：湖南中医药大学第一附属医院 药学部 刘绍贵
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