营养素|小蔬菜凭什么贵？营养好还是纯卖萌？( 二 )
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参考资料：(2021.01.04)
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[4] Sun, Jianghao et al. “Profiling polyphenols in five Brassica species microgreens by UHPLC-PDA-ESI/HRMS(n.).” Journal of agricultural and food chemistry vol. 61,46 (2013): 10960-70. doi:10.1021/jf401802n
[5] Microgreens: All You Ever Wanted to Know, https://www.healthline.com/nutrition/microgreens#nutrition
[6] 中国植物志. 甘蓝.http://www.iplant.cn/info/Brassica%20oleracea?t=z
[8] ?amec, Dunja et al. “Kale (Brassica oleracea var. acephala) as a superfood: Review of the scientific evidence behind the statement.” Critical reviews in food science and nutrition vol. 59,15 (2019): 2411-2422. doi:10.1080/10408398.2018.1454400
[9] Wikipedia, Brussels Sprout,https://en.wikipedia.org/wiki/Brussels_sprout#cite_note-boil-10
你吃过迷你蔬菜吗？哪种最好吃？
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