膳食纤维|餐桌上常有它，能防癌、保护心血管……然而很多人都没吃够！( 二 )
而不可溶性膳食纤维包括纤维素、半纤维素和木质素 。纤维素和半纤维素在麸皮中含量较多，木质素主要存在于蔬菜的木质化部分和种子中，如草莓子、老化的胡萝卜和花茎甘蓝中 。不可溶性膳食纤维能帮助增加粪便体积，刺激肠蠕动 。
为了吃够膳食纤维，除摄入足量蔬菜水果外，建议主食粗细搭配，注意增加全谷物和杂豆类食物的摄入 。当然并不是每种食物只含一种膳食纤维，比如苹果皮含不溶性膳食纤维，果肉则含可溶性膳食纤维，都应吃下去 。
参考资料：
Andrew Reynolds, et al. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet, 2019.Questions and Answers on Dietary Fiber. FDA, Retrieved July 21, 2019. Rita Rubin, et al. High-Fiber Diet Might Protect Against Range of Conditions. JAMA, 2019.Hendrik Bartolomaeus, et al. The Short-Chain Fatty Acid Propionate Protects from Hypertensive Cardiovascular Damage. Circulation. 2018. Better sleep? Prebiotics could help. Retrieved June 22, 2020. 2019-08-06 健康时报 《膳食纤维应分类补》
来源：健康时报
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