白粥|生病只吃白粥，很可能影响身体恢复
较真要点：白粥营养成分单一，几乎只有碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素 。在生病期间只吃白粥，很可能会影响身体的恢复 。普通人长期吃，可能增加肥胖、血糖异常、长痘痘等病症发生的风险 。
生病或身体不适时，经常被提醒要吃清淡一点儿 。然后大家可能就：
吃上一周的白粥咸菜
只吃蔬菜，其他都拒绝
只要不吃辣椒，其他都可以
鸡汤、骨汤、排骨汤，喝汤养身体
……
实际上，这些做法并不正确，我们生活中有些所谓的「清淡食物」，实际上并不清淡，不少人都吃错了 。
白粥的营养构成太单一
清淡饮食是指营养全面充足，不刺激、好消化的饮食方式 。
白粥明显不是 。
白粥的确温和好消化，但营养成分太单一，几乎只有碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素 。
在生病期间只吃白粥，很可能会影响身体的恢复 。
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图片来源：站酷海洛
看到这里，大家可能会感觉清淡饮食好辛苦噢，一定会变得苦兮兮的 。
才不是呢！
如果嫌麻烦
清汤火锅是个不错的选择
清汤火锅可以挑选的食材多，能进行各种各样的营养搭配，简直棒呆了好不好 。
蔬菜、肉类、豆制品、粗粮细粮……大家完全可以根据自己的实际情况进行食材的调整 。
如果不能吃过多富含膳食纤维的食物，就少点一些；如果需要摄入更多的蛋白质，那就多点一些嫩牛肉、豆制品……
并且「涮煮」这种烹饪方式，可比炒、煎、炸啥的要健康太多了 。
要是你不喜欢清汤，番茄锅、菌汤锅、椰子鸡锅也可以选择……不放心外面的火锅店，在家也方便做～
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图片来源：来自网络
今天的内容来自丁香生活研究所（ID：DingXiangLab） 。他们会用有趣的专业知识，帮你避开生活中套路和陷阱，把每一笔对于健康的支出，都用对地方 。
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科学审核刘言
四川大学营养学硕士
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合作专家兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士
监制Kuma
排版突突
封面图来源站酷海洛
参考文献
[1] 胡雯. 医疗膳食学. 北京：人民卫生出版社，2017.
[2] 中国居民膳食指南（2013版）
【白粥|生病只吃白粥，很可能影响身体恢复】[3] 中国食物成分表标准版（第 6 版 第二册）
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