鱼类|备年货需知丨带“柴油味”的鱼最好别吃？告诉你柴油味、土腥味是怎么来的
春节将至，家家户户现如今都在忙着“备年货”；提到年货，鱼肉等水（海）产品是不得不提的一种美食，无论是带鱼、鲤鱼，还是白鲢鱼；然而就在这几天，“鱼市”恰好出了一件让人恐慌的事情，据说市面上出现了“柴油鱼”，很多消费者已经中招，事实究竟如何？对于所谓的“柴油鱼”，我们应该如何鉴别？关注食品安全事情，为您“解忧” 。
多家媒体报道，温州等地多次出现“柴油鱼”，具体来说就是在养鱼箱中添加柴油，从而让快死的鱼变得更加新鲜 。
文章图片
人吃了“柴油鱼”有何危害？
柴油鱼中存在（接触或者浸入）不少的柴油，而柴油是一种含有多种重金属和苯并芘等致癌物的对人体有较大威胁的物质 。人体食用了这样的“柴油鱼”，无疑会刺激肠胃，甚至会出现呕吐、腹泻、胸闷等食物中毒症状；另外重金属元素在身体中还会存在蓄积作用，抑制中枢神经系统，损伤肝肾，对于人体所产生的危害不可小觑，既会致毒，也会致癌 。
【鱼类|备年货需知丨带“柴油味”的鱼最好别吃？告诉你柴油味、土腥味是怎么来的】
文章图片
对于“柴油鱼”等食品安全事情，请您别“恐慌”：
首先，类似“柴油鱼”这样的食品安全事件属于“个例”，您各位看到之后先别恐慌，先查查资料，鉴别该事件的真实性 。
其次，有些时候发布此类的个人或者团体本身存在“不良目的”，比如说引起大家的恐慌，获得点击率和流量，其真实性大多存在问题 。
最后，任何时候都不建议您“占小便宜”，否则只会“吃大亏”；该新闻事件中购买到的“柴油白鲢鱼”（8斤）仅花费了50多元，比正常市场价低了很多，在购买太过便宜的物质（食物）时，请您探寻背后存在的问题，不要由于贪图小便宜给自己带来麻烦 。
文章图片
如何挑选可以买到更放心、安全的“鱼”（鉴别柴油鱼）？
中心法则：
不在路边小摊贩处等不明资质、不确定食品来源的地方购买鱼虾等食品，这类地方售卖的鲜鱼容易存在较大的安全隐患，比如寄生虫污染、重金属超标等问题，请您拒绝贪图小便宜买“价格相差太多的鱼”；为了买到更放心、安全的鲜鱼，请你选择大型超市或者正规的农贸市场进行购买；退一万步讲，就算在这些地方买到的鱼或者其他食物出现了问题，我们也可以依法维权 。
购买鲜鱼请“闻闻味道”：
买鱼请您闻味道，如果有些鱼闻起来已经有明显的臭味（氨水味）、柴油味以及甲醛等刺激性气味，请您拒绝购买 。如果鲜鱼闻起来刺激性气味已特别明显，那证明其中所含柴油、甲醛等有害物质的量已经足够多 。
文章图片
关注“鱼眼”和“鱼鳃”：
买鱼看鱼眼，鱼眼明亮清晰且有一点鼓起的鱼证明是新鲜的鱼；另外鱼鳃呈现鲜红色的鱼质量更好 。
关于鱼体大小，不建议选购“个头太大的鱼”：
相对而言，太大的鱼“岁数”更老，其肉质也会相对粗糙，而且还可能存在更多的环境污染物等有害物质，为了规避相关安全风险，不建议买“大鱼”，请您选择“个头适中的鲜鱼” 。
不必过分迷恋“野生鱼”：
市面上的鱼类可以分为野生鱼和养殖鱼，很多人认为“野生鱼”更美味且有营养，但事实并非如您所愿 。
对于野生鱼而言，它的生存环境存在着更大的污染风险；正因为如此，野生鱼当中更容易富集一些您根本想不到的有毒物质；举一个例子，有些鱼类由于捕食了本身含有毒素物质的小鱼小虾和海藻等食物而容易导致蓄积毒素，一般像河豚毒素、雪卡毒素都是容易导致食物中毒的毒素物质，摄入量较大时（严重者）甚至会威胁到生命安全 。
推荐阅读
- 高血糖|会诊必备｜有关“肿瘤相关性高血糖”管理，须搞明白这10个问题
- 菠萝|“大夫，我能不吃饭、不喝水吗？”“当然可以。不过您准备好了吗？”
- 医生|妇科B超检查前，一定要做好这4大准备，不然就“尴尬”了！
- 鱼类|吃鱼好处多，但 1 个部位有毒！最好别吃，快告诉家里人
- 广州疾控|广州疾控郑重提醒：坐过此两趟航班的人，请速报备！
- 备孕|记住这些孕育小妙招，备孕之路一路绿灯！
- 备孕|为什么要在35岁前生孩子？
- 备孕|仿佛打桩机在子宫里施工，备孕时这项“最痛”的检查
- 抑制剂|中国首个MET抑制剂开始商业化，准备参加2021医保谈判
- 扬子江药业|太突然！470亿“医药大佬”心梗去世…他的这款药，几乎家家常备