野菜|野菜中的“甘草”，春季人们常挖，野外若遇到，请拿个袋子装
【野菜|野菜中的“甘草”，春季人们常挖，野外若遇到，请拿个袋子装】春季去野外挖野菜，是一大快乐的事 。在城里很难有合适的地方去供人们挖野菜，但是在农村，挖野菜就很方便了 。提个篮子，装上小铲子，在野外随便走一走，就能挖一篮子鲜嫩的野菜 。
现在是早春季节，天气还有一些春寒料峭，但早春的野菜味道更佳鲜甜，品质也好，要是找得地方多的话，能挖到不少非常好的野菜 。在众多野菜之中，最受欢迎的无疑是荠菜，它被称为野菜中的“甘草”，药食两用，春季挖野菜可别错过它 。
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别挖到“假荠菜”
在野外挖荠菜的时候，记得看清楚了再挖，别挖到假荠菜 。春季万物勃发，野外的荠菜不会长得整整齐齐等待人们去挖，它们通常和其他野草、野菜生长在一起 。若是和杂草生长在一起，那还比较容易分辨，如果和一些本来就长得像荠菜的植物生长一起，那还真是难辨真伪 。
泥胡菜、独行菜、野蔊菜这几种在幼苗时期，长得和荠菜非常相似，大家在挖荠菜的时候要注意区分 。虽然它们也可以食用，但是口感和荠菜相差得远 。
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如何准确地找到荠菜？首先从它的叶子来判断，荠菜的叶子是羽状分裂的，也就是像一片羽毛，但是叶子边缘有分裂 。此外，它的幼苗整株贴近地面生长，像莲座一样 。还可以观察它的根部，颜色洁白，有一条主根，主根上附着很多小根须 。再就是观察它的花朵，细细的小白花，果实可以摇响，当然，等它开花就已经特别老了，不堪食用 。
朋友们，你们喜欢吃荠菜吗？如果在野外遇到的话，请你拿个袋子装，别错过这一春季馈赠 。
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