中国居民膳食指南|过年大吃大喝还不胖的方法，没几个人知道！
每逢佳节倍思亲，回家团圆胖三斤 。辛辛苦苦打拼了一年，终于可以享受短暂的天伦之乐，但谁都不想一吃体重回到解放前吧？
所以既不用控制嘴巴还不会长胖的方法简直是怕胖少女的终极目标！但真的有这种绝妙的好方法吗？嘿~还真有！春节期间既能吃得爽，又不担心长胖，看这篇就够了！
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（来源：网络）
你到现在还坚决认为只要吃肉，就会长胖？大错特错！其实要看你怎么吃，有的肉甚至可以越吃越瘦 。
当然啦，谁都知道肥肉肯定是不健康的，像排骨、五花肉、雪花牛肉、肥肉不仅总体脂肪含量高，而且饱和脂肪酸比例也高，容易超过“每日饱和脂肪酸不超过总能量10%”[3]（20克左右）的建议值 。所以吃肉一定要选择瘦的，即脂肪含量不超过10%，无肉眼可见的明显脂肪 。
再就是烹调也很重要，即便选择了瘦肉，如果采用煎炸方式烹调油脂含量也会飙升 。我们成年人每日推荐摄入的烹调油在25~30克之内，也就是说我们平时饭菜里面的油基本已经达到了我们的摄入限值，额外再吃除了胖，还增加心脑血管疾病的风险[2]，为了一时的快乐，这代价实在有点大呀！
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还有就是肉汤，痛风的小伙伴一定要忍住！一个可怕的事实：一般来讲我们喝的鸡汤、排骨汤等各类肉汤，在烹饪15分钟之后，70%~80%的嘌呤都到了汤里[4]！这个痛风套餐还是不建议你以身试法了 。
那什么肉可以吃呢？像瘦牛肉、鸡胸肉、鱼虾海产都是良好选择，不光脂肪含量低，还有较高比例的不饱和脂肪酸和优质蛋白质[2] 。但是海鲜对痛风的朋友还是不太友好，心疼你们！
水产类最佳推荐摄入量是每天40~75克，畜禽肉类也是40~75克/天，如果想要减肥的话，可以适当降低碳水化合物的摄入，增加蛋白质的摄入，所以吃对了肉真的比吃大米饭更容易瘦 。
【中国居民膳食指南|过年大吃大喝还不胖的方法，没几个人知道！】
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（来源：《中国居民膳食指南》2016）
青菜就不用说了，重量轻、体积大、单位热量低 。比如100克青口白菜的热量只有12千卡，而100克熟米饭的热量就有116大卡 。
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（来源：薄荷健康）
我们的饱腹感来源之一就是吃进去的食物的体积，所以像白菜、番茄、紫甘蓝、蒿子秆等等可以提供充足的饱腹感，吃多少都不怕！当然也不是建议大家做一个纯粹的吃草星人，最佳的推荐摄入量，是每天300～500克蔬菜，并且要做到“量足质优”，至少有一半要是深色蔬菜 。
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（来源：《中国居民膳食指南》2016）
另外以上这些饭菜主食，都要注意烹调方式 。我们平时炒菜做饭都离不开油 。即使是非常健康热量低的蔬菜，爆炒过后，每100克都能吸收30克的油[5]！就更甭说煎炒烹炸了 。所以，烹饪方式尽量选用蒸煮、焖炖、凉拌，平时吃惯了外卖，赶快趁过年在家给自己肠胃减减负 。
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过年总少不了喝酒吧？如果单从热量角度来讲，每克酒精能产生7大卡的热量，这么看起来也并不是很高，但是！当我们吃饭喝酒的时候，人体会优先代谢酒精！
也就是说酒精消耗掉之后，才会开始消耗你吃进去的食物 。一般来讲，代谢不掉的食物都会变成脂肪囤积在体内 。对于实在需要饮酒的朋友来说呢，适量摇晃的红酒杯还是可接受的哈 。
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