瑞典|为什么人到中年易“发福”？瑞典研究人员13年调查揭示真相
你有过这样的经历吗？同学聚会上，看到许久未见的老同学，第一反应可能不是忆往昔峥嵘，而是对面的他胖得认不出来了 。
在很多人眼里，中年发福、体重上涨不是大问题 。然而刊登在《美国医学会杂志》的相关研究表明，中年发福和许多严重慢性疾病复合指标显著升高相关，如Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、高血压等 。
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苟波表示，这是因为随着年龄增大，基础代谢率、肌肉量下降，消化、吸收能力也会变差，所以能量的进出平衡总体还是“入多出少” 。
专家提醒中老年人不要盲目追求瘦，尤其是老年人，如果减肥方式不当，如过度节食会导致营养摄入不足，体重下降过快、过多会导致骨密度下降 。
因此，建议年龄大的人减肥可分为三种情况考虑：
轻度肥胖，且没有心血管疾病，不一定要减肥 。
有一些运动禁忌，更不适合运动减肥 。建议在医生指导下寻求营养、医疗等方法控制体重 。
肥胖且患有其他慢性病，适当减肥 。保证基本营养的前提下，“增肌减脂” 。以饮食控制、运动为主，较慢速度达到目标 。
怎样科学“管住嘴”？
美国塔弗茨大学研究小组曾对218名21~50岁的参试者进行“七分饱”研究，结果发现，受试者进食量减少25%后，血液中的好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体的血压也降低 。
可见，保持七分饱的饮食习惯，不仅有助于改善中老年发福的问题，还能改善身体各项指标、提升免疫力 。
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我国传统医学重视食养的概念，认为“养生之道，莫先于食” 。吃饭七分饱就是减少总热量的摄入，是一种相对简单的饮食控制方式 。
那么，到底什么感觉算是七分饱？
范志红认为，七分饱是胃里面还没觉得满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食的速度也明显变慢 。习惯性地还想多吃，但如果撤走食物、换个话题，很快会忘记吃东西的事情，并且第二餐之前不会提前饿 。
多数人吃饭的时候，可能从未细致感受过上面描述的差异 。想要感觉到胃“满”，还需要细嚼慢咽、专心进餐 。
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由于每个人食量不同，七分饱也因人而异 。如果是七分饱习惯的“初学者”，许淑芳建议可以把进食顺序调整为先汤后菜、先素后荤，水分多的食物可以让胃里提前感受到“满” 。
例如，八宝粥、汤面、蔬菜、水果、粗粮都有利于感受饱腹感，而精白细软、油多膳食纤维少的食物，容易让人在不知不觉间吃下很多 。
控制饮食的3个技巧
想避免中年发福，还可以通过练习下面3个简单易行的方法，来逐步控制饮食 。
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吃饭节奏慢下来
日本冈山大学研究生院和保健管理中心的一项研究表明，在摄入热量相当的情况下，吃饭快的人和吃饭速度正常的人相比，发胖风险高4.4倍 。
这项研究以大学生为对象，进行了为期3年的跟踪调查，结果显示，比起吃的油腻、吃太饱等其他不良饮食习惯，吃饭过快更影响体重 。并且，同样是吃饭快，男性受影响比女性更大 。
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口腔护理和肥胖治疗领域专家推荐一口饭嚼20~30次 。这个标准日常可能难以达到，可以尝试每吃一口多嚼几次，长期坚持就会有很大改观 。
如果你习惯吃得快，先定一个小目标：比和你一起吃饭的人吃得慢 。
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