爱斯基摩人|365天只吃肥肉不吃饭菜，照样健康活到100岁？爱斯基摩人长寿揭秘
文｜时光派作者@果熊
爱斯基摩人（Eskimo） ， 是一群围绕着严寒的北极圈求生存的土著人民 ， 从远东的西伯利亚 ， 到北欧的丹麦和格陵兰岛 ， 再到北美的阿拉斯加和加拿大 ， 都散布着他们的集落 。
“爱斯基摩” ， 是与他们自古结怨的印第安人给他们起的蔑称 ， 意为“吃生肉的人”[1] 。
抛掉贬义来看 ， 这个名字其实还挺精准的：爱斯基摩人的食谱几乎只有肉类；且北极不易生火 ， 所以他们一般选择生吃[2] 。
餐桌上的内容依捕猎收获而定 ， 有时是富含油脂的海豹或鲸鱼肉 ， 有时是捕捞到的海鱼 ， 有时是驯鹿或者白熊……不吃谷物 ， 也不吃蔬菜水果 。
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图注：此文最终给出结论——要长寿 ， 多吃肥肉
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图注：外国网站也一个样——“震惊！主要依靠肉食的爱斯基摩人 ， 却是世界上最健康的族群之一”
正本清源：爱斯基摩饮食真不得行
爱斯基摩饮食与我们对于健康饮食的传统认知（均衡饮食、少吃红肉、少摄入脂肪[4]）完全背道而驰 。吃了这样的饮食可能健康、长寿吗？当然不能 。
真相是 ， 早在1940年 ， 就有一位在格陵兰岛工作多年的一线医生描述过：“格陵兰当地人频繁发生心脑血管疾病”[5] ， 该报告用丹麦文撰写 ， 发行量很有限 ， 很大程度上被大家忽略了 。
Bang和Dyerberg当年调查的小镇 ， 距离最近的卫生站有300公里以上 ， 很多当地人一辈子都没有看过医生 ， 根本统计不出正确的心血管病发病率 。
他们当年查阅的报告很大程度上是那位首席医疗官自己编造的……
2014年 ， 加拿大的学者在《加拿大心脏病学杂志》上发表了题为“一篇回顾：‘捕捞’爱斯基摩人与心脏病故事的源头”的文章[6] 。
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文章回顾了以往的48篇文献 ， 最终得出结论：爱斯基摩人的心脑血管发病率并不低于其他族群 。脑卒中的发生率甚至是其他族群的2倍 。
此文一出 ， 还是有不少爱斯基摩神话的拥趸不愿意面对这一事实 ， 他们辩驳道：
当代爱斯基摩人正在逐渐融入西方文明 ， 抛弃了固有的传统饮食 ， 不断走向西方垃圾食物邪道 ， 才导致心脑血管疾病高发病率 。
刚好加拿大的另一项研究给了此说法一记重锤：无论是恪守传统饮食的老派爱斯基摩人 ， 还是转投西方饮食的新派爱斯基摩人 ， 血中同型半胱氨酸（提示心脑血管疾病风险的重要指标）水平并无区别[7] 。
对心脑血管而言 ， 爱斯基摩传统饮食和西方快餐饮食一样的不健康！
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心血管疾病是全球成年人的“头号杀手”[8] 。心血管不健康 ， 还没活到老就被干掉了 ， 长寿又将从何谈起？
生活在丹麦的爱斯基摩人 ， 平均寿命比其他丹麦人少10岁[9,10]；同样地 ， 生活在加拿大的爱斯基摩人平均寿命也比其他族群要少10岁[11,12] 。
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时光派点评
不少人是受了“洗脑包”的误导 ， 选择模仿爱斯基摩人的饮食模式 。
但纵使后来有那么多证据证明“爱斯基摩人只吃肉也能健康长寿”是彻头彻尾的谎言 ， 仍有人不愿意相信 ， 坚持贯彻自己的生活方式 。
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