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汤圆|扒了7大品牌的50余款汤圆，谷老师推荐这8款( 二 )


2、如何吃不长胖还控血糖？
1）控量
市面上的汤圆多是添加了蔗糖的甜汤圆 ， 就算是没添加蔗糖用木糖醇来提供甜味的无糖汤圆也得控量 ， 这是因为：
无糖不等于能量低 。
像下面这款无糖花生汤圆 ， 能量高达311千卡/100克 ， 能量是前面咱们推荐的汤圆的1.5～2倍 。
汤圆|扒了7大品牌的50余款汤圆，谷老师推荐这8款
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糯米粉升糖快 。
汤圆的主要原料糯米粉几乎都是支链淀粉 ， 更易被分解为葡萄糖 ， 升血糖速度很快 ， 所以糯米的血糖生成指数(87)很高 ， 属于典型的高血糖生成指数食物 。
汤圆|扒了7大品牌的50余款汤圆，谷老师推荐这8款
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2）吃汤圆必须减少主食
国际糖尿病中心建议妊娠期糖尿病患者早、中、晚三餐的碳水化合物摄入分别控制在30克、60克、60克以内 ， 这个量普通糖尿病患者和减肥的朋友也可以参考 。
汤圆和主食都是碳水化合物的主要来源 ， 所以如果是晚上吃汤圆 ， 吃的还是上图那款无糖汤圆的话 ， 吃4.5个汤圆（每个15克）就会摄入30克碳水化合物 ， 那最多就只能吃97.5克左右的米饭 。
3）搭配蔬菜和蛋白
蔬菜最好选择碳水化合物含量低的叶子菜和瓜茄类蔬菜 ， 藕、土豆、山药、胡萝卜、洋葱、秋葵、百合等碳水化合物含量高的蔬菜就不要选了 ， 另外烹调方式要少油清淡 。
除了搭配150～200克蔬菜外 ， 还建议搭配适量低脂的高蛋白食物 ， 比如去皮禽肉或鱼虾 ， 如此对控体重和血糖也有帮助 。
汤圆|扒了7大品牌的50余款汤圆，谷老师推荐这8款
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3、如何吃好消化？
1）热着吃 。汤圆放凉后皮变硬 ， 嚼起来费劲消化起来也困难 ， 所以要好消化就得热着吃 ， 但是刚出锅的汤圆太热也不要心急着吃 ， 因为吃太烫的食物会增加食道癌的风险 ， 所以出锅后的汤圆晾一下不太热再吃 。
2）细嚼慢咽 。汤圆比较粘糯 ， 粘粘的一团消化费点事儿 ， 多嚼几口再咽 ， 给胃少点负担 。
3）少吃 。和要减肥的人、要控血糖的人一样 ， 少吃是关键中的关键 。
另外糯米还会刺激胃酸分泌 ， 胃酸分泌过多或胃溃疡的朋友也得少吃 。
小结：
为了控制能量和血糖 ， 汤圆少吃是第一原则 ， 不过选文章开头推荐的那几款 ， 就能多吃几口解馋哦 。
【汤圆|扒了7大品牌的50余款汤圆，谷老师推荐这8款】今日互动：你最爱什么馅儿的汤圆啊？都会如何搭配着吃呢？

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