维生素k|维生素K有些啥本事？是否需要补一补？
较真要点:蔬菜，特别是绿叶菜，平均维生素K1的含量高达226.3微克/100克，每天吃3种以上不同种类的蔬菜，总量吃够300-500g（其中深色蔬菜占一半），很容易就能满足维生素K的推荐摄入量 。
说到“维生素”我们可不陌生，特别是对于维生素C、维生素A、维生素B这几种比较常见的家族成员，其各自的具体作用，很多人都能轻松说出个一二三 。但是如果说到维生素K，估计很多人会摇头：“那是个啥？有啥用？”
其实，维生素K对人体的健康是非常重要的，但往往被忽视 。细心的朋友在买维生素D或者钙片的时候，可能见到过“维生素D+维生素K、维生素K+钙”这样的复合膳食营养补充剂 。为什么会有这样的搭配，维生素K究竟有啥用？
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图表依据：美国USDA以及《现代临床营养学》
蔬菜，特别是绿叶菜，平均维生素K1的含量高达226.3微克/100克[1]，每天吃3种以上不同种类的蔬菜，总量吃够300-500g（其中深色蔬菜占一半），很容易就能满足维生素K的推荐摄入量 。
另外，还建议搭配些豆制品、奶制品以及动物性食物，这类食物含有维生素K2，能达到更好的补充效果 。
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总结一下：
维生素K对于新生儿、慢性疾病患者、皮肤愈合慢、不明原因出血、骨密度低以及在吃减肥药的人群等，都需要格外注意补充 。
如果平时饮食实在吃不够蔬菜，可以吃含有维生素K的膳食营养补充剂作为补充 。
参考文献：
[1].杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册)[M].人民卫生出版社,2019.199.
[2].顾景范,杜寿玢,郭长江.现代临床营养学第二版[M].科技出版社,2009.137.
[3]. 美国农业部营养数据库https://fdc.nal.usda.gov/.
作者 | 薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师公共营养师
审核 | 吴萍 同济大学附属同济医院临床营养科主任
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