坚果|坚持吃坚果，可以提高肿瘤患者57％的总生存期！
坚果是植物的精华部分，营养丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。美国《时代》周刊推荐的“十大健康食物”中就有坚果 。
大家都知道小松鼠最爱吃坚果，其实坚果也是很多人喜爱的零食 。栗子、腰果、夏威夷果、核桃、开心果、松子、榛子、巴旦木....香香甜甜脆脆，各有各的美妙滋味，吃着很容易上瘾 。
可您知道吗？坚果还是提高肿瘤患者生存期的“良药”！坚持吃坚果，可以提高癌症患者生存期！
一项有趣且实用的研究
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2018年2月28日，耶鲁癌症中心在世界顶级的《Journal of Clinical Oncology》杂志发表了一篇非常有意思的研究报告，认为与不吃坚果的患者相比，经常食用坚果的III期结肠癌患者的癌症复发风险和死亡率显著更低 。该研究跟踪了一项临床试验中的826名参与者（在他们接受手术和化疗治疗后），中位随访期为6.5年 。结果显示，每周至少吃2份坚果的人无病生存期提高了42%，总生存期提高了57% 。研究表明，吃树坚果（包括杏仁、核桃、榛子、腰果和山核桃等）而不是花生的参与者无病生存期提高了46% 。结肠癌患者人群的饮食和生活方式也正在被重新定义 。
这个有趣的研究的想法来自之前已经有一些临床试验发现高胰岛素血症，例如2型糖尿病、肥胖、久坐、高糖饮食的患者容易出现癌症复发和有更高的癌症死亡率 。
之前，也已经有研究显示服用坚果可以降低2型糖尿病、代谢综合征和胰岛素抵抗的效果 。
但是，对于吃坚果是不是能降低癌症复发风险以及提高生存时间依然是未知的，科学家们仍在探索之中 。
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坚果何以抗癌？
近些年，在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多 。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度 。目前也有几十个研究正在探索核桃的抗癌作用 。
2017年，来自德国耶拿大学的科学家们揭开了坚果抗癌背后的分子机制，研究结果发表在Molecular Carcinogenesis杂志，发现坚果之所以对健康有着积极的影响，因为它们参与激活了机体去除活性氧的自身防御 。活性氧由紫外线照射、各种化学物质或不同食物代谢物产生，能够造成DNA损伤，导致癌症的发生 。研究人员表示，机体有一系列使活性氧变得“无害”的保护机制，而坚果及其所含的物质刺激了这些机制 。研究人员调查了五种不同坚果的作用，包括夏威夷果、榛子、核桃、杏仁和开心果 。研究者们将这些坚果在试管中进行了人工“消化”，然后分析了消化产物对癌细胞系的影响 。研究证实，在被处理的细胞中，保护性的过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性增加了 。此外，消化产物诱导了癌细胞的程序性细胞死亡 。被研究的所有类型坚果都介导了上述作用 。考虑到大部分坚果都是在烘烤之后食用，未来的研究将帮助科学家们根据研究结果给出合理的营养建议 。
坚果怎么吃才最有效防癌？
肿瘤专家的意见是：每周至少吃两次，每次一盎司左右 。请注意，1盎司折合28.35克 。
我们也查到一个数据：2017年12月，发表在BMC Medicine上的一项研究称，每天吃至少20克坚果的人患心脏病、癌症和其他疾病的风险降低 。虽然参与者有一些差异，比如性别、生活地区、携带的风险因素等，但数据证明每天食用20克坚果能够降低近30%的冠心病风险、15%的癌症风险，以及22%的过早死亡风险 。
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