海胆蒸蛋|鱼香肉丝没有鱼，海胆蒸蛋不能没海胆！莫让店大欺客“胆肥”了
东方网·纵相新闻采访人员 卞英豪
鱼香肉丝里没有鱼 ， 夫妻肺片没有肺片 。可是 ， 海胆蒸蛋里没有海胆 ， 这恐怕就不是一个段子了 。
4月9日 ， 游客在三亚某酒店点了一份价格为200多元的海胆蒸蛋 ， 其自称这道菜中只有蛋味 ， 并没有海胆 。此外 ， 他还表示自己受到了服务员言语威胁 。昨日 ， 三亚官方通报称 ， 未发现海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为 ， 并称本地海胆“汁多肉少” 。
然而 ， 舆论对这份声明似乎并不“买账” ， 质疑声并未因此消弭 。今日 ， 海南省委副书记、海南省人民政府省长冯飞公开表示 ， 将对三亚海胆事件深入调查 ， 及时回应社会关切 。
文章图片
在喜剧演员宋小宝的小品《海参炒面》中 ， 面对顾客“海参炒面里的海参是不是正经海参”的疑问时 ， “厨师”回答道 ， “海参是海参 ， 正经不正经不知道 。”
相比小品的戏谑 ， 海南官方的回应逻辑清晰 ， 但模糊概念的“观感”却异曲同工 。或许这份海胆蒸蛋不是一个叫“海胆”的厨师蒸的 ， 但是“汁多肉少”的解释同样难以平息消费者扑面而来的同理心——店大怎能欺客 ， 人微岂愿挨宰？
文章图片
显然 ， 海胆“汁多肉少”不是售假卖假 ， 在海胆蒸蛋里加“汁多肉少”的海胆也不违法 。但对于消费者而言 ， 这似乎更像是一个“陷阱” 。当地店家深谙“汁多肉少”的规律 ， 监管部门掌握“汁多肉少”的情况 ， 可是消费者在觥筹交错前 ， 又怎能知道“汁多肉少”这个隐秘的角落呢？
从店家角度来说 ， 既然明知“汁多肉少” ， 是否应履行事先告知的义务 ， 亦或者用降价乃至换季销售的方式来减少此类的误会？
从官方的角度来说 ， 其所要守护的不仅仅只是当地的市场环境 ， 消费者的权益乃至城市的形象都应该是其所关注的 。如果调查的角度仅仅是从商家出发 ， 如果通报的话术仅仅是为当地市场发声 ， 不仅略显狭隘甚至有违通报的初衷 。
【海胆蒸蛋|鱼香肉丝没有鱼，海胆蒸蛋不能没海胆！莫让店大欺客“胆肥”了】
文章图片
事实上 ， 我们愿意相信通报的真实性 。只是 ， 商家粗糙的管理和官方“简单粗暴”的回应 ， 让此前在各种旅游景点宰客事件中伤得不轻的消费者们 ， 再度“PTSD”（创伤后应激障碍） ， 网友调侃的是海胆蒸蛋 ， 所痛恨得恰恰是景点管理不当所导致的“店大欺客”这一顽疾 。
“汁多肉少”的海胆蒸蛋和“看得见海胆”的海胆蒸蛋之间 ， 隔着一条名叫“信息不对称”的鸿沟 ， 而“少一点套路 ， 多一点真诚”正是解决这一问题的关键 。
在商家与消费者之间 ， 需要构筑沟通的桥梁 ， 对景点的各种实际情况进行有效交流 。在官方与商家之间 ， 则需要建设全方位的监管体系 ， 让良心商家放心经营 ， 让黑心商家无所遁形 。同时 ， 官方也应为消费者提供可靠的屏障 ， 切实保护消费者的合法权益 。
消费者是三亚等旅游市场复苏的重要驱动力 。海南有美妙的蓝天白云 ， 同样也需要拥有像大海那般明媚清澈的市场环境 。所以 ， 无论这道海胆蒸蛋里的海胆是否“肉眼可见” ， 至少要让各种漠视消费者的行为无处可藏 ， 更不能让店大欺客者“胆肥”了 。
