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不粘锅|不粘锅是“害人锅”，涂层不仅有毒还致癌？“掌勺人”快看看吧

家里用得好好的锅 ， 刚买一个月 ， 老妈突然要把它给扔了 ， 都说老人更懂勤俭节约 ， 平时连一张纸巾都要撕成两半用的人 ， 怎么突然今天浪费起来了？
“你不懂 ， 不粘锅有毒！还会致癌！网上就是这样说的”老妈一脸严肃 ， 说完还掏出了手机 。
手机屏幕上是一篇文章《年赚十几亿的不粘锅 ， 毒害国人60年 ， 还会导致多种癌症….》 ， 平时看见老妈在朋友圈转发的文章 ， 我都当做笑话看 ， 看到这篇文章 ， 心里下意识惊了 。
文章称不粘锅的特殊原料特氟龙涂层（聚四氟乙烯） ， 含有致癌物质 ， 可导致肾癌、睾丸癌、甲状腺癌等多种癌症 。看完全文 ， 差点信了 ， 想要扔锅 ， 但是上个月200块钱刚买的锅 ， 让我冷静了下来 。
事实上真的是这样吗？
不粘锅|不粘锅是“害人锅”，涂层不仅有毒还致癌？“掌勺人”快看看吧
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一、不粘锅真的会致癌吗？
曾经有谣言称 ， 实验证明：特氟龙在加热之后会产生大量的聚四氟乙烯 ， 而导致小白鼠畸形 ， 用了不粘锅就会影响人的身体健康 。人们听到这个消息后 ， 非常恐慌 。
很多年前 ， 我国对这个问题就已经辟过谣：在市场上随机抽查的两百多种不粘锅当中 ， 经检测并没有致癌物的残留 ， 而其中的聚四氟乙烯在高温加热后也会挥发掉 。特氟龙的性质是相对稳定的 ， 在350度以上才会开始分解 ， 我们平时做饭的温度 ， 远远达不到这个程度 。不粘锅对酸、碱都有非常强的耐腐蚀性 ， 可以放心使用 。事实上 ， 只要通过正规途径购买的锅具 ， 一般不会对身体健康产生影响 。
此外 ， 央视也曾经对这个问题作出过回应 ， 如果误食少量不粘锅涂层 ， 会被人体排泄 ， 对健康无害 。但需要注意的是在烹饪时 ， 不要烧干不粘锅 ， 以免锅达到300度 ， 分解出氟氯碳和三氟化碳等有害物质 ， 危害身体健康 。
不粘锅并不可怕 ， 但需要提醒大家的是 ， 在清洗不粘锅时 ， 千万要注意轻柔 ， 尽量避免用尖锐的钢丝球等物品进行清洗 ， 以免破坏涂层 。
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二、实在担心 ， 可以使用这3种锅
如果实在担心不粘锅不安全 ， 也可以使用其他锅 ， 究竟哪些可以值得买呢？
1、铁锅
在中国 ， 铁锅拥有千年的使用历史 ， 很多的乡村也还在使用铁锅 。铁锅的密封性比较好 ， 而且价格比较便宜 ， 可以保留原汁原味 。甚至有些人说铁锅可以补充铁元素 ， 事实上并没有这么大的作用 。但铁锅遇水容易生锈 ， 而且重量也比较大 。
2、不锈钢锅
不锈钢其实是铁和其他金属元素混合成的一种金属 ， 许多人喜欢使用不锈钢锅 ， 因为比普通的钢更耐用 ， 而且耐腐蚀性也较好 ， 但价格相对贵 。传言不锈钢锅会析出重金属 ， 从而引发其他疾病 ， 这也是谣言 。如果符合我国标准的锅 ， 并不会对身体健康产生影响 ， 大家可以放心使用 。
3、陶锅
目前市场上有各种各样不同花色的陶锅 ， 材质比较细腻光滑 ， 也可烹饪许多菜肴 。陶锅是现在历史上使用比较久的锅具之一 。与金属锅不同 ， 陶锅不会生锈 ， 也不会腐蚀 ， 但容易摔碎 。

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