米其林|米其林的餐桌上都有哪些水？
实习采访人员 | 郝淑琴
编辑 | 汤威
提到米其林餐厅，你能联想到什么？是手艺超绝的美食，精选的上佳佐餐酒，零缺点的服务还是极雅致的用餐环境？事实上，米其林餐厅完美体验的秘诀还有一块拼图：完美的佐餐水搭配 。一瓶水可能会改变你的味觉体验，矿泉水微甜或清冽，气泡水爽脆刺激，不同产地的水，水质、成分各有千秋 。
根据天猫平台数据显示，目前我国水品类消费正处于爆发增长阶段，愈来愈呈现出高端化、健康化和娱乐化趋势 。天猫超级品类日高端进口水销量连续2年同比500%高速增长，无菌安全、富含微量元素、低糖低热的矿泉水和气泡水代表了健康的流行趋势 。
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如果你偏爱丰沛的果香，圣培露也推出了ESSENZA系列果萃气泡水，这种气泡水不含糖，清凉爽口，并且有柠檬、樱桃石榴、柑橘野莓等多种口味，无论搭配沙拉果蔬、浓郁酱汁还是冰淇淋，都可以找到最适合的一款 。
2、颜值和品质并存的时尚宠儿——芙丝矿泉水和气泡水
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作为一款颜值与内在并存的时尚高端水，芙丝让许多好莱坞明星都爱不释手，也是包括Mio在内的许多米其林餐厅的选择 。其天然纯净既能还原食物的本真味道，也可以为甜品和美酒丰富口感，可谓百搭 。
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芙丝水源于挪威南端人烟稀少的IVELAND小镇，该地被誉为世界上最干净的水源地之一 。芙丝水的特点是柔软清冽的口感，这主要归功于芙丝水中天然存在的总溶解固体(TDS)含量非常低 。
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芙丝水的独特也体现在瓶身设计中，其设计出自Calvin Klein的前任设计总监Neil Craft 。透明水晶瓶身+白色LOGO简约又极具现代艺术风格，传达了内部水的高纯度特点 。超高的颜值吸引了众多网友纷纷对其进行DIY装饰，或是镶上blingbling的水钻，或是绘上飘逸的花色，VOSS成为了名副其实的网红水 。
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无论是作为佐餐的健康伴侣还是出游的时尚单品，芙丝都不失为都市丽人的一种理想选择 。
3.路易十四的御用水——夏朵（Chateldon）气泡水
夏朵天然气泡水将“高端水”的稀缺性凸显到极致，每年只生产70万瓶 。
夏朵曾经是名副其实有钱都买不到的水，因为只限法国皇室饮用 。源自法国中南部火山口地区，夏朵富含钙、镁等矿物质，细腻的天然气泡加上一点微甜柠檬香，口感丰富舒爽，深受路易十四喜爱，被他钦定为专用水，还指派专门的取水官把水送到凡尔赛宫 。
【米其林|米其林的餐桌上都有哪些水？】后来夏朵终于开放在市面上贩售，但仍受法国政府保护，明文规定每年开采量不得超过30万升，属于稀有之物，所以你喝到的每一瓶都是限量版 。
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夏朵只能在米其林二星以上的餐厅或者最高档的超市才可以买到 。作为佐餐水，夏朵是包括上海L’Atelier de Jo?l Robuchon和Le Comptoir de Pierre Gagnaire餐厅在内的许多法式餐厅的不二选择，既可搭法式菜肴，又可配下午茶甜点 。
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为了让人们感到为这瓶奢侈水花出去的钱都是值得的，夏朵也在瓶身包装上大做文章，以求显示水的档次及其代表的优雅生活格调 。
夏朵细长的玻璃瓶，形状精致，给人很好的手感 。透明瓶身、浅黄色的标签加上黄铜色的瓶塞和文字，朴素和谐 。太阳王头像则象征夏朵水是在太阳王统治时期发现的，富有历经时间沉淀的贵族气质 。
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