隔夜水|隔夜茶和隔夜水，到底能不能喝？会致癌吗？实验数据告诉你真相
如今生活条件逐步变好，很多人开始关注日常的健康隐患了，对可能致癌的东西都心生畏惧 。
小编在潮汕老家有不少亲戚，他们都有晨起喝水的习惯，多数是昨天晚上留的凉白开或者茶水 。有人就纠结了，听说隔夜水、隔夜茶易致癌，喝起来心里不踏实 。
有采访人员在街头随机采访，路人也纷纷表示“致癌，不能喝” 。
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【隔夜水|隔夜茶和隔夜水，到底能不能喝？会致癌吗？实验数据告诉你真相】有人称：隔夜茶中含有二级胺，可以转化为亚硝胺，有致癌风险 。实际上，二级胺在食物中广泛存在，我们每天从主食中摄入的二级胺含量，就已经远远超过饮用隔夜茶摄入的二级胺的含量 。
而且，二级胺并不是致癌物，要在酸碱度、温度和微生物数量都适宜的条件下，才会与硝酸盐发生反应，形成亚硝胺 。事实却是，我们的消化道并不能为二级胺提供可以转化成亚硝胺的条件，所以根本不用担心 。
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虽然实验证明隔夜水和隔夜茶对身体的危害并不大，但是依然要注意：
1.烧水时尽量不要一次性烧太多，喝多少烧多少最好，如果烧多了，放置时间也不超过24小时，可以再次烧开饮用，但放置时间超过24小时的隔夜水，最好倒掉 。
2.尽量不要用铁壶烧水，铁壶容易生铁锈，如果烧开的水长时间在铁壶中放置，还会导致水中的铁元素超标，饮用之后会引起肠胃不适 。
3.尽量不要用铝壶烧水，容易导致水中的铝元素超标，长期饮用铝元素超标的水，会引起重金属中毒 。
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二、真正不能喝的水是这种
由此可见，隔夜水、隔夜茶只要不放置太长的时间，一般情况下都是可以饮用的 。真正不能喝的水，是烫水 。
烫水，是指温度超过65℃的水 。世卫组织将温度在65℃以上的热饮定为2A类致癌物，经常饮用会增加食道癌的风险 。
原因是我们的食道粘膜非常娇嫩，无法经受温度在65℃以上的热饮 。如果经常饮用烫水、烫茶等温度较高的热饮，食道粘膜会反复受到损伤，刺激食道细胞癌变，最终诱发食道癌 。
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调查显示，食道癌的高发地区亚洲、南美和东非部分地区的居民，普遍有饮用热饮、吃烫食的习惯 。而在欧洲和北美等食道癌发病率比较低的国家，居民饮用茶和咖啡的温度基本都不会超过60℃ 。
对于“饭要趁热吃，茶要趁热喝”的中国人来说，食道癌等消化道肿瘤的发病率明显比西方人高 。尤其是在中国的福建、广东地区，食道癌的发病率相当高，主要与当地居民喜欢喝功夫茶、吃砂锅粥等烫食有关 。
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延伸：正确的喝水姿势
喝水也有讲究，但其实没有那么复杂，正确的喝水姿势，应该是这样的：
1.及时补充水分，不要等渴了才喝水，一个成年人每天的饮水量应在1500ml-1700ml左右 。
2.喝水的时间不分早晚，也没有具体的时间间隔，重要的是不要长时间不喝水 。
3.睡前可以适度补充水分，喝100ml-200ml左右的水，缓解睡觉脱水的症状 。
4.水要适量喝，不要喝太多，当人体摄入的水总量远远超过排水量的时候，就会导致低钠血症 。
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水是生命之源，我们一定要好好喝水，科学喝水，及时补充水分，才能维持身体健康 。看完这篇文章，你知道喝水的正确姿势了吗？
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