枸杞|“天天枸杞水，活到两百岁”，枸杞泡水真的能养生吗？好处太多了
俗话说：“天天枸杞水，活到两百岁 。”
小张（化名），大学毕业后找了一家公司实习，看到很多同事都有用枸杞泡水的习惯，还一直说对身体好，便也学起来 。但坚持了不到一周，她的脸上莫名长了很多疙瘩，还伴有口腔溃疡 。
到医院就诊，中医师陈英医生了解情况后，判断可能是因食用枸杞引起的突发性过敏症状，建议她停止服用 。果不其然，几天后小张的症状逐渐好转 。
中医师认为，枸杞确实有滋补肝肾、益精明目等多种功效，但并不适合每个人，像小张这种阴虚体质的人，食用过量很容易导致上火、长痘、长口疮 。
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这里不得不给大家强调一下枸杞多糖，是枸杞中最重要的营养物质，已有多项研究证实它对人体有益的生物活性，如抗炎、抗衰老、抗氧化、保肝护眼、免疫调节、降血糖、降血脂、生殖保护等 。
看到这很多人蠢蠢欲动，想着赶紧多吃些枸杞，说不定还可以治疗已有的一些疾病 。
如果这样想，那你就错了 。
虽然枸杞属于“药食同源”的食品，营养也丰富，但它当中没有太多独一无二的成分，想要通过吃枸杞来救治疾病是不现实的 。看病还是要到正规医院，查明原因后，对症治疗，才可以更快、更好的恢复健康 。
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当然，喜欢吃枸杞的人可以继续食用，但要学会正确的方法，以免吃错，还影响到健康 。
三、健康吃枸杞，牢记3件事
1、不要吃太多
无论是否养生，吃任何东西都要讲究适量，一般来说，健康成年人一天吃50-60粒枸杞就差不多了，对于儿童，食用量还需减半 。从中医角度，过量食用枸杞可导致虚旺上火；从现代医学角度，枸杞中糖分含量较高，过量食用可影响血糖 。
2、不要只喝水
很多人都会用枸杞泡水喝，但请注意，枸杞水中真正有营养的是枸杞，而不是泡出来的水，因为绝大部分营养物质仍留在枸杞内，如果只喝水而把枸杞倒掉，这样就亏大了 。
同时，泡水时需要控制水温，45~60℃时效果最好，不破坏维生素等营养物质的活性 。
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3、糖尿病人要少吃
枸杞的含糖量比较高，约19.3g/100g，因此糖尿病患者最好少吃，以免使血糖发生波动 。
枸杞是一种营养价值高，对人健康有益的食物，大家平时可以泡泡枸杞茶，或在煲汤时放一点，但要注意掌握好正确的方法，这样才可以更好地“利用”它 。
你学会了吗？
参考资料：
[1]An extract of Lycium barbarum mimics exercise to improve muscle endurance through increasing type IIa oxidative muscle fibers by activating ERR, FASEB J. 2020Sep;34(9):11460-11473.Epub 2020 Jul 30.
[2]春季养肝首选枸杞，不过吃枸杞这几点必须提醒你.食品科技网 .2019-03-19
[3]BBC错在哪儿：枸杞营养价值不如草莓？.范志红. 2018-10-21
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