家常菜|家常菜也可能暗藏甲醛，经常吃有致癌风险？日常多留意才是重点
【家常菜|家常菜也可能暗藏甲醛，经常吃有致癌风险？日常多留意才是重点】甲醛作为一种有害物质 ， 在刚装修完的房子中、刚买的汽车用品等中 ， 都可能含有一定的甲醛成分 ， 长时间接触这种物质会增加人体出现呼吸道疾病的风险 ， 严重的还可能诱发癌症 。由于这个原因 ， 很多人听到甲醛就会格外留心 ， 抱着“敬而远之”的心理看待甲醛 。
但有消息指出 ， 一些家常菜中也可能暗藏甲醛 ， 经常吃还有致癌风险 ， 是真的吗？事实上 ， 在一些黑心商家的手上 ， 甲醛也变成了延长食物保质期 ， 充当防腐剂的作用 。确实有一些食物中可能含有甲醛 ， 看看你家有没有这样的菜 。
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甲醛本身具有一定的挥发性 ， 并能够溶于水 ， 这样的特点在一些新鲜的绿叶蔬菜购买后 ， 可以选择在家放一段时间 ， 有助于挥发其中可能带有的甲醛成分 ， 反复地清洗 ， 能够清除一定的甲醛 。
而且从食材的本身 ， 经常买菜的人也能够看出端倪 。在甲醛处理过的菜中大多颜色、质地会出现差别 。豆腐比较韧 ， 不容易散 ， 鸭血回弹比较差 ， 又或者是带鱼手一摸就容易脱皮 ， 肉质松散 ， 那么是甲醛处理过的风险比较高 ， 尽量不买 。小心留意买菜时候的细节 ， 能够比较好地避免“甲醛菜” 。
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长期食用甲醛菜 ， 确实会让健康面临的一定的风险 ， 但并不是一定致癌 。只是出于健康的考虑 ， 人们更应该防微杜渐 。对每天都要吃的食物 ， 多留心 。买菜的时候多留意还不够 ， 在处理食材时 ， 反复地清洗、浸泡能够让洗掉可能残留的甲醛 。由于甲醛不耐高温、有刺激性气味的特点 ， 也可以选择在烹饪前焯水的方式来清除食物中可能含有的有害物质 ， 对食物锁鲜也有帮助 。
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你是不是没想到 ， 家常菜中也可能含有甲醛 ， 经常吃还有致癌风险？日常买菜时就要多留意 ， 并且在后续做菜、处理蔬菜时也要留心 ， 吃饭才能更放心 。
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