铁锅|用铁锅和不粘锅到底谁更“毒”？做不做饭都要看，转给家人！( 二 )
铁锅炒肉炒菜特别香，但是最好不要用来烹饪酸性的食物水果等，以免产生更多的铁离子 。
不粘锅适合清炒或者油少的菜，也适合煮水、焖饭（高压锅） 。
陶瓷锅适合慢炖、慢火熬粥 。
当然啦，如果你实在不会选锅，你也可以直接选个喜欢做饭的小哥，让他来搞定！
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审稿专家：刘菊英| 中南大学湘雅医院营养科副主任医师
参考文献：
[1]铁锅炒菜真能补铁吗?[J].心血管病防治知识(科普版),2018(13):64.
[2]陆夏初,赵刚,郭昌沛.耐高温高硬度饱和聚酯树脂在不粘锅涂料中的应用[J].涂料技术与文摘,2009,30(09):6-7+11.
[3]刘迎春,谢志利,王慧萍,钟振前,郑凯,林双平.不粘锅纳米涂层的剖面解析[J].冶金分析,2017,37(11):1-6.
*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考 。
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