投稿|临期食品能优惠，安全监管却不能打折( 二 )
不少人对临期食品也持积极接纳的态度，“每日经济新闻”的调研结果显示，超过一半的人表示愿意购买临期食品 。
走在繁华的都市，我们会发现生活中处处充满了矛盾，一方面我们崇尚个性、追逐精致品味的生活，另一方面是生活成本的高企与捉襟见肘的收入，而临期食品则让我们体味到省钱的快乐，那种“薅到羊毛”的惊喜，是无法用语言来形容的 。
以前临期食品的主要消费群体是中老年人，现在则逐渐变成以中青年为主，根据《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，临期食品的消费群体中，年龄在25岁至35岁的占了近一半，超过四成受访消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品 。
以前买打折商品，会给人一种寒酸抠门不体面的感觉，现在很多人都会把正大光明地捡漏作为精打细算、会过日子的褒义词 。
这说明人们的消费观念更趋于理性，越来越追求实际，不少消费者更注重产品的性价比，更认可精打细算的生活方式，喜欢价格打折而美味不打折的消费体验 。
馨悦是成都一所大学的大二学生，她每周都会去学校附近的超市选购临期食品，她以前以为临期食品就是过期食品，了解以后才发现原来这些食品距离保质期限还有几个月，和那些正常售卖的相比，口感没什么差别，价格却低了不少，大饱口福之外每个月还能省下不少零花钱 。
物美价廉是临期食品最大的特色和卖点，临期食品的价格往往在正常零售价的五折以下，不到3块钱的知名矿泉水，不到10元的瓶装知名咖啡，3元一包的日本知名薯片，5元10个知名棒棒糖，10元4桶的知名方便面 。
临期食品的种类繁多，零食、饮料、调料、火锅底料等，琳琅满目、应有尽有，吸引了很多顾客，不少人都是成箱成件地批量购买 。
临期食品从大限将至到焕发活力，这个行业正迎面而来，开始从无序发展走向品牌化运营阶段，也引起了资本的关注，嗅到了商机的资本，开始纷纷入局，如爱折扣完成了天使轮融资，繁荣集市已经获得了Pre-A轮融资，好特卖的母公司上海芯果科技有限公司，目前完成了4轮融资，小象生活已完成天使轮融资 。
目前线下临期食品行业已经形成了嗨特购、繁荣集市、好特卖等较有实力的企业，在信息化经营、供应链管控、经营管理力等方面，明显强于一般企业，同时也具备了一定的规模效益与品牌影响力，这类规模较大的企业通常能以较低的价格批量买到品类繁多临期食品，扣除各种成本，平均利润率一般可以在30%以上 。
如果是个人自营小店，进货是个大问题，因为临期食品的货源不稳定且比较分散，集中采购会比零散购买更有优势，所以最好的选择是依靠头部企业做加盟店，这样才能更好地保证进货来源与货源稳定性 。
食品安全的红线要筑牢临期食品不是过期食品，从减少食品浪费的方面来说，临期食品其实是一种灵活的、值得肯定的消费方式 。
但伴随着行业的迅速发展，在销售中也出现了商家良莠不齐，商品品质参差不齐的现象，如果临期食品行业能做到准入规范、监管得当、有序发展，那么对于顾客和商家而言，这是一个可以实现双赢的契机，所以这个行业有很多方面也需要监管部门去进一步规范，临期食品的安全更应该常管不懈 。
很多人既怕便宜没好货，也比较担心临期食品的质量与安全问题，如临期食品的保存条件是否符合要求，质量与安全性指标是否符合国家规定，供应商有没有生产许可证、产品出厂检验报告单等相关证明，商家有没有擅自篡改食品的生产日期，过期食品是不是及时被召回并销毁 。
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