餐饮|卖过期烤肠，全家承认了！关联企业超50家店曾被行政处罚餐饮|食品安全|消费

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日前，网友林先生表示，自己在上海“全家便利店”大连路三店和彰武路三店购买烤肠，食用后多次腹泻。24日，#全家便利店承认在上海部分门店售卖过期烤肠#的消息登上了热搜。
据第一财经报道，8月22日，消费者周先生在上海全家便利的大连路三店和彰武路三店分别购买了烤肠，到手后发现烤肠都存在深色斑块、肉质紧实和硬质等状况。

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承认超期售卖烤肠，责令整改

对此，全家便利店客服表示，公司也要求进入保温箱的食品若4小时未能售卖就需报废。而在林先生提供的视频的一家店中，店员称烤肠是前一天4点放进烤架的，远超规定时间，本不应向顾客售卖；另一家店的店员则表示，不记得是几点放进的烤架。

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薛先生消费单据
8月24日晚间，全家官方对售卖超期烤肠事件作出回应称，经核查，林先生提到的两家店确实存在违反公司关于烧烤类商品4小时报废规定的行为；公司已责令二店检讨并整改，并在全国范围内加强贩售期限要求落实。
天眼查App显示，涉事店铺关联企业为上海福满家便利有限公司，成立于2004年5月。
风险信息显示，上海福满家便利有限公司涉及数十起法律案件，案由包括买卖合同纠纷、生命健康权纠纷等。
据界面新闻，目前上海福满家便利有限公司分支机构已超2000家（全部状态），超50家分店曾被行政处罚，其中11家分店因食品问题被处罚。如西藏北路二店曾因“生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品”等被没罚超5万元；漕溪北路七店因“经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品”被罚款5000元等。
企业是食品安全的第一责任人根据上海市食品药品监督管理局曾在2018年印发《关于小型超市（便利店）从事菜肴复热、分装类经营活动食品经营许可监管工作指南》，

速冻或冷藏菜肴应采用耐热用微波炉加热食品级包装材料密封包装。按预包装冷藏膳食标签上载明的保存条件保存；超过保质期的，应当按规定予以销毁。复热完成后的菜肴应当在备餐专间内保温，保温时间从复热完成时起算不得超过4小时，超过4小时的应予以销毁。复热后的熟食不得再次冷藏或者冷冻。

今年以来，“胖哥俩肉蟹煲”、“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店等曝出食品安全问题，引发了社会广泛关注。
譬如，据《新京报》报道，胖哥俩门店承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖等等。
8月23日午间，胖哥俩通过其官方微博发布声明称，针对媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道，公司总部高度重视，已对涉事门店进行停业整顿，公司第一时间成立专案组进行内部自查，并配合市场监管部门进行检查，对检查结果将及时公布。