为什么榴莲吃起来有点苦


榴莲不是一种香甜可口的美味水果吗,但是有时候我买的榴莲吃起来有一些苦,想知道为什么榴莲吃起来有点苦?

【为什么榴莲吃起来有点苦】品种问题
因为榴莲经常食用的金枕头品种是纯甜味的,因此很多人觉得榴莲都是甜的,其实榴莲的品种有很多,一些品种的榴莲确实是带有苦味的,比如说金凤凰榴莲、猫山王等都是甜中带苦的味道 。
成熟度过高或过低
榴莲成熟度过高,甜味蓄积过多,会出现甜到发苦的情况;而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣,养分和水分不够充足,苦味素蓄积较多,因此这些榴莲也有可能发苦 。

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