锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

必吃的6道凉菜 爽口凉菜

睿知生活知识

凉拌凉菜(必吃的6道凉菜)
不愁厨路无知己 ， 谁知小姑姑 。大家好 ， 我是小面阿姨 。今天小面阿姨就给大家分享六道凉菜的做法 。今天是夏天的第三天 。在过去的三天里 ， 我们这里的气候明显感受到了“桑拿天”的酷热 。为了让大家熬过这悲惨的三伏天 ， 最后几天我特意整理了六个凉菜来吃 。它们又凉又好吃 ， 在“桑拿天”吃最合适 。
进入三伏天 ， 一定要吃六道凉菜 ， 简单搭配 ， 开胃爽口 ， 轻松度过夏天 。这六道凉拌菜从入到出都要经常吃 ， 消暑 ， 按季节吃更健康 。这六道凉菜简单易做 ， 每一道菜都能给大家带来一丝丝凉意 。即使今年的三伏天再难熬 ， 有这六道凉菜的陪伴 ， 我们也一定会过一个健康快乐的夏天 。现在我想和大家分享这六道凉菜 。喜欢的朋友可以按照菜谱做 ， 给家人一顿好吃的 ， 给亲人一份关爱 。
【六道凉菜】
夏天是凉菜的季节 ， 各种蔬菜都会上市 。可以说可以做凉菜的蔬菜很多 。然而 ， 在蔬菜家族中 ， 大家都忽略了蔬菜生菜 。其实作为沙拉 ， 生菜是很不错的 。吃起来酸酸的 ， 清脆爽口 。莴笋有清火解毒的作用 。生菜富含钾 ， 钠含量低 ， 有助于降低血压 。
[冷生菜]
配料:生菜、小米椒、蒜瓣、盐、白糖、醋、酱油、蚝油、香油 。
做法:1 。将生菜的外壳切开 ， 洗净 ， 切成片 ， 放入碗中 。加入一勺盐 ， 拌匀后腌制20分钟 ， 增加口感和脆度 。
2.小米椒洗净 ， 切成小圈 。大蒜去皮 ， 切成蒜末 。
3.把腌制好的莴笋片里的水倒掉 ， 用清水洗几遍 ， 沥干水分 ， 加入小米椒和蒜粉 。
4.加入半勺白糖、3勺醋、2勺酱油、1勺蚝油和少许香油 。搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏几个小时 ， 然后取出食用 。
冷黄瓜是热天吃的最好的食物 。美味爽口 ， 消暑清热 。大人小孩都适合 。最近几天 ， 天气温度极高 。连续做了几次 ， 基本保持每周吃两三次的频率 。每次端上来 ， 老公孩子很快就吃光了 ， 一点汤都不剩 。
[黄瓜拌花生]
材料:黄瓜2根、花生1颗、大蒜4颗、小米椒3颗、香菜1根、酱油2勺、香醋2支、盐少许、鸡精、香油、辣椒油、白糖 。
做法:1 。黄瓜洗净 ， 剁去头尾 ， 切成小块 ， 碗中放少许盐 ， 腌制10分钟 。
2.锅中倒入少许油 ， 将花生放入锅中 ， 用小火把花生炸熟 ， 控油捞出 。
3.小米椒洗净 ， 切成小块 。大蒜去皮 ， 切成蒜末 。将欧芹切成小块 。
4.在碗中加入2勺酱油 ， 2个香醋 ， 少许盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 辣椒油 ， 白糖 ， 用筷子搅拌 。
5.将黄瓜的盐水倒掉 ， 放入花生一起 ， 倒入调好的汁 ， 搅拌均匀即可食用 。
鱼腥草虽然味道不好 ， 但是营养价值很高 。鱼腥草又名羽叶紫金牛 ， 能清热解毒 ， 抗病毒 ， 性凉 。感冒咳嗽上火的人可以吃 。鱼腥草有自己独特的味道 。凉拌生吃还蛮有味道的 ， 咬一口脆脆的 。
【凉拌鱼腥草】
材料:鱼腥草1把 ， 香菜1把 ， 蒜2个 ， 姜1片 ， 小米椒5个 ， 盐少许 ， 料酒 ， 酱油2勺 ， 醋1勺 ， 花椒油1勺 ， 鸡精和胡椒粉少许 。
做法:1 。鱼腥草 。去掉老根 ， 去掉上面的须 ， 用清水洗净 ， 切成小块 。
2.在碗中加入少许盐料酒 ， 搅拌均匀 。腌制十分钟去除腥味 。
3.小米椒切段 ， 蒜和姜切碎 ， 加入2勺酱油、1勺醋、1勺花椒油、少许鸡精和胡椒粉 ， 用筷子拌匀 。
4.倒出鱼腥草腌制的水 ， 加入调好的汁 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟 ， 然后加入切碎的香菜拌匀 。
胡萝卜大家都很熟悉 ， 生吃可以当水果吃 ， 而且会一直养在家里 。胡萝卜的营养价值很高 ， 其中含有胡萝卜素 ， 进入人体后可以转化为维生素A ， 可以满足人体对这种物质的需求 。黑木耳软化血管 ， 吸附力强 。胡萝卜拌黑木耳是一道清爽的配菜 ， 是一道简单快捷的小菜 ， 能增进食欲 ， 解闷 。
[胡萝卜拌木耳]
材料:胡萝卜1根、干木耳1根、香菜3根、葱1根、干辣椒少许、盐、酱油、香醋、香油少许 。
做法:1 。干木耳洗净 ， 放入碗中浸泡 ， 软化 ， 洗净 ， 切去根部 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成细丝 。
2.锅中倒入适量清水 ， 将木耳煮熟 ， 焯2-3分钟 ， 煮熟后放入冷水中 。
3.将胡萝卜切丝放入沸水中 ， 焯2分钟 ， 捞出 ， 然后放入冷水中 ， 将木耳切成条状 ， 将胡萝卜捞出沥干 。
4.将黑木耳和胡萝卜放入碗中 ， 放入切好的葱花和香菜段 ， 用热油炒一点干辣椒段 ， 将热油浇在葱花上 ， 刺激香味 。
5.加入适量的盐、生抽、香醋、少许香油调味 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 放一会儿味道更好 。
Prefern根粉是一种粉丝 ， 由从野生蕨类植物的根中提取的淀粉制成 。野生无污染 ， 蕨菜具有清热解毒、降脂降压、疏通经络、降气化痰、助眠等功效 。特别适合夏天食用 。蕨根粉营养价值高 ， 也是很好的减肥产品 。盛夏之际 ， 拌一盘蕨根粉 ， 可作为主食烹饪 ， 酸酸的 ， 开胃的 。好吃又减脂 。
[冷蕨根粉]
材料:蕨根粉1个、黄瓜半根、小洋葱几根、大蒜1个、小米椒3个、酱油1勺、香醋2勺、盐少许、糖少许、凉红油1勺 。
做法:1 。将蕨根粉在水中煮至不硬 ， 捞出 ， 然后用冷水淋浴 。
2.大蒜切块 ， 小米椒切圈 ， 葱段切碎 ， 黄瓜洗净切丝 。
3.加入1勺酱油、2勺香醋、少许盐、少许糖、1勺凉红油、少许凉开水拌匀 。
4.捞出凉透的蕨根粉 ， 沥干水分 ， 放上黄瓜丝 。倒入调味汁 ， 搅拌均匀 。上菜 。
豆腐脑拌小葱不仅好吃 ， 还是老一辈人最喜欢的小吃 。它没有什么技术含量 ， 口感清淡 ， 洁白清澈 ， 香气淡雅 ， 味道清新爽口 。方法超级简单 ， 10分钟上桌 。这绝对是一种更快的烹饪方式 ， 省时省力 ， 而且非常开胃 。
[葱拌豆腐]
材料:豆腐1块 ， 小葱1把 ， 酱油2勺 ， 香油少许 ， 盐1勺 。
做法:1 。用豆腐洗净 ， 最后切成均匀的方块 。小葱洗净 ， 切成葱花 。
2.锅中烧开适量的水 ， 加入1勺盐 ， 将水开入豆腐中 ， 去除豆腐内部的豆腥味 。
3.烧开后将水焯3分钟 ， 捞出 ， 放入凉开水中冷却控水 。
【必吃的6道凉菜 爽口凉菜】4.将豆腐倒入碗中 ， 放入葱花 ， 加入2勺酱油 ， 少许香油或花椒油 ， 少许盐 。
5.搅拌均匀 ， 装盘 。
不愁厨路无知己 ， 谁知小姑姑 。大家好！我是小面阿姨 。不知不觉做饭 ， 我陪了你五年！在相处的日子里 ， 我们可以一起分享美食生活的知识 ， 一起体验美食生活的快乐！在这里 ， 说谢谢！好了 ， 各位朋友 ， 今天的文章就到这里 。如果您对本文有什么不同的看法 ， 欢迎在文章底部的评论区发表您的看法 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~

    推荐阅读


    上一篇：青年失业率明显回落 909万毕业生将涌向哪里

    下一篇：重阳节喝菊花酒的典故