投稿|“小仙炖们”不光是智商税( 三 )
不少网友热评，嬛嬛正是因为有了燕窝的加成，才能貌美如花，滋补养神，独得皇上恩宠 。
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《如懿传》中对燕窝的烹饪有更细致的描述：刚刚得宠的卫答应为了讨皇上欢心，特意用了新巧的做法备制燕窝煲，用鸽蛋和金针搭配煨了三两燕窝，进献给乾隆 。哪知被皇上倒批奢靡，更是让娴贵妃指导卫答应燕窝到底怎么吃 。
这个连皇上都称其价值昂贵的燕窝，真的有这么大的魔力吗？
其实，燕窝的营养价值早就被扒的一干二净了 。
燕窝，顾名思义就是燕子用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物根茎做出来的巢穴 。从成分上来讲，干燥状态下的燕窝蛋白质含量是50%左右的蛋白质，30%左右的碳水化合物，10%左右的水分和矿物质，剩下的都是一些杂质 。
碳水化合物就是大家常说的糖类，一般用来提供能量，大部分的食物中都有 。一般来说，2两燕窝能够提供345大卡的热量，等同于2两米糕或面包 。
燕窝的蛋白质含量50%虽说有点高，但是燕窝干盏需要泡发之后才能食用，根本不会像吃豆腐皮一样干吃吞嚼燕窝，这样一来，蛋白质的含量就变得很低了 。正常来说，如果一个人每天吃4g干燕窝，从蛋白质的质量上来看，是远远不如一个鸡蛋的 。
燕窝中被传的最神的最具价值营养物当属“燕窝酸”了，当然，这不是燕窝特有的成分，是一种名为唾液酸的物质 。
1940年，生物学家在许多唾液类黏蛋白中发现了一种新物质，并将其命名为唾液酸 。
唾液酸是一种9碳多糖的衍生物，也是大脑神经节苷脂和糖蛋白的结构及功能主要组成成分，其中最主要的三种核心形式包括：N-乙酰神经氨酸，N-羟乙酰神经氨酸和2-酮-3-脱氧壬酸 。
对于我们人类来说，唾液酸就是特指“N-乙酰神经氨酸” 。
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科学的研究表明，唾液酸成分是生物体尤其是哺乳动物生长必不可少的成分之一，可促进神经和大脑发育，同时因为唾液酸在人体内会随着年龄的增加，含量逐渐降低，额外补充唾液酸可以对大脑起到一定保护和延缓衰老的作用，在一定程度上抵抗老年痴呆 。另外，唾液酸对于维持人体免疫平衡，增强抵抗力有一定效果 。
但是，人类自身是可以合成一定量的唾液酸，满足机体所需 。
此外，如果要通过食物来补充唾液酸，燕窝也不是唯一选择，虽然燕窝中唾液酸的含量确实比一般的食物要高，占比大约在10% 。但是羊肉，猪肉，牛肉，鸡蛋等食物中也含有丰富的唾液酸 。另外，母乳是已知的含唾液酸最多的物质 。
而且当燕窝泡发之后，就跟燕窝里面的蛋白质一样，唾液酸也会被稀释的很严重 。如果真的想即时补充唾液酸，还不如直接去买唾液酸产品，想对比干燕窝而言，价格优惠太多 。
这样看下来，燕窝所谓的滋补作用，其实极其有限 。
在商家通常的宣传中，燕窝一般都会有多种成分对身体大有益处，补充优质的蛋白质，燕窝酸抗病毒抗衰老等 。这些其实都是夸大其词，盯着里面的某个成分就猛夸 。
本质来说，燕窝只是众多智商税补品中的一种 。
曾经跌下神坛如果说不差钱，要坚持买燕窝，那一定要注意识别 。不然，买到假燕窝，那可就是双倍的韭菜快乐了 。
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