投稿|盐津铺子，光环不再( 二 )
种种不利因素叠加，表现在第三季度的业绩上，就是依旧不见多大起色的业务数据 。
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盐津铺子股价大幅下跌
“相对于2020年来说，整个营商环境、消费环境得到了很好的改善 。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，除了成本上升，限电也有影响，但并不是像盐津铺子在公告里所说的这么大 。“目前来看，盐津铺子的产品核心竞争力在不断下探，其主打的烘焙产品红利已逐渐下滑 。”
换句话说，盐津铺子之所以无力应对竞争态势的转变，根源还是在于其缺乏独特的“硬核”产品，自然难以招架外界环境的变化和新老对手的冲击 。
万亿市场的红海竞争还没有赢家值得包括盐津铺子在内，所有老牌零食巨头们关注的市场现状显示，由于入行门槛低，通过社区团购、短视频直播等新零售渠道，大量新生代零食品牌的进驻，让万亿零食赛道的竞争变得更加白热化 。
企查查数据显示，我国共有关键词为“散装食品”的现存企业651.93万家 。2011年以来的十年间散装食品企业注册量逐年增长，2020年注册量超90万家，同比增长30% 。
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2011年以来的十年间散装食品企业注册量逐年增长
与此同时，恰恰、桃李面包等深耕细分品牌的综合类食品品牌，也看到了零食赛道的潜力，纷纷开发零食产品以分食原本被盐津铺子、三只松鼠等巨头占据的市场 。
在红海竞争的市场环境下，不仅盐津铺子表现糟糕，同样业绩承压的还有头部零食企业好想你 。10月14日，在告别带来巨大盈利的子公司百草味一年半之际，好想你也公布了表现不佳的业绩预告 。
该公司预计，2021年前三季度归属于上市公司股东的净利润1750万元-2270万元，同比下降98.99%–99.22%；第三季度归属于上市公司股东的净亏损3250.77万元-3770.77万元，同比下降82.52%–112.88% 。
此前，同处于第一梯队的良品铺子和三只松鼠也曾遭遇大股东减持 。据悉，高瓴系股东拟合计减持良品铺子不超过6%的股份；IDG旗下基金拟合计减持三只松鼠不超过6%的股份 。两大资本的退出在二级市场也产生了波澜，国庆节后的第一个交易日10月8日开盘后，两公司一度跌超8% 。
资本的快进快出，显示出其看待此类零食巨头未来的暧昧态度 。虽然从财报数据来看，被减持的良品铺子和三只松鼠，在业绩上仍处于上升趋势，不过据相关业内分析，三只松鼠业绩呈现增利不增收主要来源于提价 。而聚焦于高端零食的良品铺子，业绩尚可但营销成本高企 。
近两年里，上述头部零食企业纷纷尝试增加市场投入、剥离非主营业务、回购股票、拓宽零食种类等不同策略，以增强自身在零食赛道的竞争力 。
比如百草味官宣流量明星为品牌大使，良品铺子发布进阶版儿童零食，来伊份、三只松鼠、百草味纷纷尝试布局儿童零食市场，并签约流量艺人为品牌站台......但都没有特别亮眼的表现，依然挡不住新品牌加入和搅局的脚步 。
巨头们虽然顶着经营多年的品牌光环，可事实却证明，这并不能当做企业长期发展下去的护城河 。消费者或许会对品牌和营销迷恋一时，但最终能长期占领其心智的还是产品 。
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