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广东盐焗鸡翅的做法 盐焗鸡做法

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【广东盐焗鸡翅的做法 盐焗鸡做法】盐焗鸡(广东盐焗鸡翅)
然而，鸡翅是一种非常受欢迎和美味的食物 。在我老家，农村一般都会有鸡翅，不管是过年还是婚宴 。平时家里吃的鸡翅比较多，比如烤鸡翅，炸鸡翅 。虽然这两种方法做的鸡翅味道都很好，好吃又香，但是这两种方法都不是很健康，还是少吃为好 。
今天给大家分享一种鸡翅的新做法，就是著名的盐焗鸡翅 。这是广东非常有名的美食，很多人都吃过 。用这种方法做出来的鸡翅又香又好吃，小朋友也很喜欢 。
盐烤鸡翅有很多种方法 。如今，这种方法更加传统和简单 。喜欢的话可以先收藏 。如果你有空，可以试试 。
[盐焗鸡翅]
配料:鸡翅、黄栀子、姜、葱、胡椒粉、盐鸡粉、料酒、粗海盐，(八角、桂皮、胡椒粉，括号里的调料都可以用)
[详细做法]
1.准备几个栀子，捣碎，然后放在碗里，加一点热水，泡5分钟 。鸡翅洗净，切成鸡中翅和鸡小腿 。这样做比较容易，也可以直接用鸡中翅做 。将准备好的鸡翅放入盘中，然后腌制，加入几片姜，一把葱，少许胡椒粉，半包盐鸡粉，少许料酒 。最后将浸泡好的栀子水过滤，搅拌均匀，腌制2小时以上 。如果你想要更多的味道，把它放在冰箱里腌制一个晚上 。因为咸鸡粉是咸的，不需要放盐 。最好放一点盐在里面 。
2.鸡翅充分上色腌制后，取出沥干水分，这样腌制的时候就不会有太多水分了 。取一个砂锅或炒锅炒菜，倒入适量的粗海盐，然后放入花椒、桂皮、八角，打开小火把它们和粗海盐一起慢慢翻炒 。炒好后关火，然后舀一半盐出来，另一半盐直接铺上去 。
3.最后用硅油纸包裹沥干水分的鸡翅 。最好把它们包好，这样它们的汤就不会漏出来 。然后把包好的鸡翅放在砂锅里，直接放在粗盐上面 。然后直接把一半的粗盐倒进去，把盐盖在鸡翅上 。切记硅油纸不要碰到砂锅，要全部用盐盖住 。最后盖上锅盖，小火炖15分钟左右 。时间到了，不开锅关火继续焖15分钟 。时间到了，打开盖子，用筷子把盐剥掉，取出鸡翅，打开硅油纸，一股浓郁的香味就跑出来了 。就算这个好吃的咸鸡翅做好了，味道也很好 。喜欢的话可以试试 。

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