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虾仁炒蛋家常做法 虾仁做法

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虾法(虾和炒鸡蛋的常见做法)
每天都有几样好吃的和你分享，我注意带你去品尝四海八野的美味 。
今天给大家分享一个很简单的“虾仁炒蛋”，就是用虾仁和鸡蛋做的 。虾很软，容易消化 。虾富含镁，热量高，脂肪低，而鸡蛋富含蛋白质，美容养颜，保护视力 。这道菜脂肪和卡路里含量低 。正在减肥的朋友可以在家试试 。
【虾仁炒蛋家常做法 虾仁做法】配料:对虾、鸡蛋
辅料:葱花
调料:盐、胡椒粉、白醋、香油
【虾仁煎蛋】——鲜嫩 。
1.开始准备下面的食材 。
首先，我们把买来的鲜虾放入锅中煮熟 。倒一点料酒去腥 。水烧开后，捞出锅里的浮沫，煮1分钟左右 。倒掉大虾，用清水冲洗干净 。
然后切掉虾头，剥去虾壳，取出虾，沿着虾背将虾切片去掉虾线，然后将虾切成小块，放入清水中，挤出水分，准备腌制 。
2.接下来，腌制虾 。
将五个鸡蛋打入虾仁中，加入一勺盐，少许胡椒粉，倒入少许白醋去腥提鲜，用筷子快速翻炒，再加入少许葱花拌匀待用 。
3.接下来开始做饭 。
将锅里的油加热，充分滑锅后，倒出热油，加入清凉油 。为防止鸡蛋粘锅，将蛋液倒入锅中，开小火，用勺子轻轻翻炒 。蛋液全部定好后，在锅里翻炒几下，才算熟 。最后倒入少许香油，装盘即可 。
好了，一个鲜嫩可口的虾仁炒蛋就做好了 。
技术要点:
1.大虾要提前煮熟，这样和鸡蛋一起炒才不会生 。
2.调味的时候最好不要加鸡粉和香精，这样会影响大虾和鸡蛋本身的新鲜度 。
3.炒鸡蛋的时候，火要小 。火大的话容易炒老，吃起来不够嫩 。

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