鸭血是很多人喜欢吃的一种食物，比如吃火锅，或者做毛血粉、鸭血粉条等 。味道很好，口感软糯，还能补充维生素K、铁、钙等 。而且鸭血的热量低，鸭血中的脂肪含量也很低，所以人们可以在减肥期间放心食用 。
吃鸭血会发胖吗？可以吃鸭血，适当吃一点，不用担心长胖，鸭血可以清洁肠道 。鸭血还富含铁，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，热量也不高 。适合减肥期间食用 。而且鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体无法合成的氨基酸，可以促进自身蛋白质的合成，增强免疫力 。但是，如果是带油脂，味道重的，就要少吃 。
鸭血的热量是多少？鸭血热量不高，每100g 108大卡 。鸭血富含钙、铁离子，可预防缺铁性贫血，增强骨骼强度，促进正常代谢 。但鸭血是一种寒性食物，吃多了容易伤脾伤阳，所以不建议寒湿体质的人食用 。
鸭血的选择技巧1.买鸭血的时候，先看颜色 。真鸭血是深红色，假鸭血一般是棕色 。
2.真鸭血在加工过程中经过高温脱气脱腥 。没有血腥味，只有鸭味 。
【鸭血的选购技巧 减肥吃鸭血会长胖吗】3.假鸭血打碎后，里面有蜂窝状的毛孔 。加工过程中经常添加淀粉等化学物质，所以一般比较坚韧，可以拉伸 。真正的鸭血更脆 。
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