海螺是一种生长在海水中的贝壳 。海螺一般都很大，所以肉质也很鲜美 。高蛋白、低脂肪，富含维生素、氨基酸和微量元素 。海螺有时会在沙滩上活动，所以难免会有很多泥沙 。当我们清洁它的时候，我们应该注意它 。
海螺里的泥沙怎么清理？首先可以用面粉清洗一下 。将海螺放入水中前，取适量面粉搅拌均匀，使海螺表面布满面粉，然后放入清水中漂洗 。将海螺表面清洗干净后，放入水中，在水中加入适量的香油和盐，浸泡四五个小时，直至海螺吐沙 。
其次，可以用小苏打清洗 。具体做法是在水中放入适量小苏打，搅拌均匀，浸泡海螺两小时，然后清洗海螺 。
【大海螺什么位置不能吃 怎么清洗海螺里的泥沙】此外，还可以在清洗前将海螺的脑壳去掉，然后用白醋清洗表面的污垢，再用清水冲洗干净 。海螺表面清洗干净后，放入水中 。加入适量海盐，浸泡两三个小时 。最后，取出海螺的尾部，冲洗干净 。
大海螺吐沙需要多久？一般2小时左右，看海螺的大小和数量 。用刷子把海螺洗干净，用加了一点盐的冷水浸泡，把肠子里的沙子吐出来 。有时候泡一次沙子就吐不出来了 。它们需要更长时间甚至数次的浸泡，才能完全吐沙 。
还有一个更快的方法，把海螺放在盛水的盆里，另一个用海螺系在盆顶上，双手来回晃动盆 。大概一分钟左右，拿出上盆，可以看到海螺吐了很多沙子，然后换水，摇一摇 。一般四五次就吐干净了 。
哪里不能吃大海螺？在大海螺头的部位，一般有两个东西叫大海螺脑，也就是两个小球 。在海螺肉中，吃多了会头晕恶心 。大海螺中枢神经系统代谢的物质会引起食物中毒 。
海螺引起食物中毒的危险期很短(1 ~ 2小时) 。症状是恶心、呕吐和头晕 。所以在整个烹饪过程中，大海螺的头部都要去掉 。还有大海螺尾，所以不要吃太多 。不要用大海螺尾 。吃得太多不会有任何好处 。
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