【快速泡发木耳的技巧 泡木耳的水能用吗】黑木耳含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素 , 对冠心病、动脉粥样硬化有很好的预防作用 , 所以定期吃一些黑木耳对我们的身体没有影响 。但是我们买的干黑木耳在煮之前需要浸泡 , 那么泡黑木耳的水还可以用吗 , 避免浪费?
木耳泡的水能用吗?不建议二次使用 。一些食用菌泡的水是可以食用的 。比如干香菇泡过的水可以再利用 , 增加菜肴的风味 。而泡干黑木耳用的水 , 杂质太多 , 不能重复使用 , 长时间泡出来的水可能含有细菌 。如果食用 , 可能对健康有害 。
黑木耳泡的水能喝吗?不建议喝 , 没有营养 , 还会有杂质 。黑木耳的蛋白质含量是牛奶的6倍 , 而且含有丰富的铁和钙 , 可以预防动脉粥样硬化 。但前提是木耳是要吃的 , 泡木耳在水里没多大作用 。首先 , 黑木耳所含的铁和钙不能流出 , 不能被人体吸收 。黑木耳可以预防动脉粥样硬化 , 因为它含有丰富的可溶性膳食纤维 , 但也需要吃才能有效 。喝黑木耳泡的水几乎对身体不好 。
黑木耳快速浸泡工艺①将黑木耳放入密闭容器中 , 加入温水和醋 。盖上 , 摇一摇 。大约半分钟就够了 。打开看看木耳是不是软了泡了!
②加入冷水、盐、淀粉 , 摇匀1分钟 。可以看到新鲜的木耳!
③将干木耳放入微波炉容器中加水 , 可多加 。放入微波炉中 , 转高温4分钟 。提取的黑木耳已经发出 。
木耳煮后的水有毒吗?
如果是开水 , 是无害的 。木耳煮久了无毒 , 但口感差 。黑木耳是一种非常有营养的黑木耳食品 。黑木耳经过暴晒和浸泡 , 是无毒的 。但黑木耳煮的时间太长 , 黑木耳会失去酥脆的口感 , 变得又软又粘 。木耳的味道 , 所以煮木耳的时候要注意时间 , 不要煮太久!
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