熟肉比生肉更容易保存，如腌肉、培根等 。，但即使如此，熟肉也应尽快食用或妥善保存 。如果发现熟肉发霉变质，就不要再吃了，对身体不好，甚至会引起腹泻 。
1.熟肉发霉里面有黄曲霉吗？【新鲜肉放冰箱可以放多久 熟肉发霉里边有黄曲霉吗】如果熟肉发霉，霉菌中可能含有少量黄曲霉素，肉类不是黄曲霉素喜欢待的地方 。但即便如此，发霉的熟肉等食物也不能吃，会对身体不好 。一般来说，发霉的谷物和油料作物，如花生、坚果等，含黄曲霉素的可能性更大，所以食物一定不能在发霉的情况下食用 。
2.熟肉发霉会死吗？不会，但是吃了发霉的肉对身体不好，身体会拉肚子，腹痛 。霉变熟肉含有多种有毒物质，会对人体造成一定伤害，但不一定致命 。如果偶尔吃一次，一般对胃肠道有一定的作用 。容易引起食物中毒、腹痛、腹泻等异常 。如果经常使用，很容易诱发癌症等疾病 。霉菌毒素主要是发霉后分泌的 。这种毒素通常是经过加工的，很难通过加工和烹饪去除，所以不要吃发霉的食物 。
3.鲜肉可以在冰箱里保存多久？鲜肉可以在冰箱里保存一周，冷冻三个月 。冷冻时间过长会变质，会产生一种叫李斯特菌的“嗜冷菌” 。经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，导致肉质发生变化 。猪肉在冷冻过程中，细胞会被破坏，影响猪肉的口感，营养也会流失 。如果能在保鲜室存放3天左右，买回来的鲜肉如果放在这一层，需要尽快食用，容易变质 。
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