摘下来的芭蕉需要挑出上面的枯枝烂叶，用清水冲洗干净，尤其是芭蕉叶底部的泥沙 。然后，将车前草暴露在阳光下，直到车前草的水分蒸发干燥 。车前草干更有利于保存，可以保存很久 。
【车前草怎么晒干保存】炒车前草:将车前草洗净，焯水，晾干杂质 。锅里倒油，下花椒、葱花、蒜片爆香 。将干车前草快速翻炒，搅拌均匀后出锅 。车前草可以做包子、饺子的馅，非常鲜嫩；也可以把车前草和大米一起煮成粥 。
车前草山药红烧五花肉:鲜车前草60g(车前草干20g)，山药60g，五花肉500g，姜3片 。分开洗 。将车前草和山药稍微浸泡；将五花肉倒过来，冲洗干净，用生粉搓一下，放入有姜的瓦锅内，加入清水2500毫升，用武火煮沸，再小火煨2小时左右，再加盐 。
车前草猪腰汤做法:常见蔬菜400g，车前草15g(中药店有售)，猪腰200-250g，生姜4片 。分开洗 。蔬菜可以切段；车前草略泡；猪腰泡1小时，切块，用生盐或面粉搓，或用姜酒在沸水中滚，洗净 。加入清水1500ml(约6碗)，大火烧开后小火炖半小时，再加盐 。
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