香肠是属于一种腌制食品 ， 但是在晾晒香肠的过程中 ， 会遇到很多的情况 ， 比如天气比较寒冷 ， 那香肠会受冻 ， 但是很多人不知道香肠到底能不能受冻？
不能 。
一般在晾晒的香肠还会含有较多的水分 ， 将其挂在阴凉通风处自然风干最好 ， 直到香肠摸起来比较结实即可 ， 但如果在露天的过程中遇到了极寒的天气 ， 建议还是收到室内风干比较好 。
【晒香肠能受冻吗】因为极寒的天气会让香肠里面的水分冻成冰块 ， 后面再融化的时候就会变成水 ， 如果这些水分如果没有及时晒干 ， 就可能会让香肠内部滋生细菌 ， 然后开始发酵变酸 ， 严重还可能会导致香肠直接变质 。
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