面粉是生活中常见的一种粉末食物 ， 我昨天在超市的时候买了一些面粉 ， 准备将其用来制作一些食物食用 ， 以前家里会用淀粉勾芡 ， 请问面粉可以代替淀粉用吗？
可以紧急使用 ， 一般情况下不进行替代 。
【面粉可以代替淀粉用吗】淀粉在生活中主要是用于勾芡的 ， 勾芡后可以增加汤类和菜汁的粘稠性 ， 从而增加食物的口感 ， 淀粉和面粉的性质以及口感都是不一样的 ， 勾芡就是利用淀粉糊化的特性 ， 面粉不容易糊化 ， 因此 ， 一般情况下不用面粉代替淀粉进行使用 ， 若紧急情况下 ， 需要让菜肴看起来勾芡了的话 ， 可以多加工一下 ， 让面粉变得糊化 ， 代替淀粉使用一下 。
推荐阅读
- 甘蔗和马蹄一起煮有什么功效
- 八段锦晚上九点后能练吗
- 视频剪辑软件edius教程 使用EDIUS的PLR工具剪辑视频的操作教程
- 牛肉减肥期间可以吃多少
- 吃活珠子有什么好处
- 荆芥和罗勒的区别
- 大米蒸多少分钟才能熟
- 羊肉放什么药材煲汤好
- 南阳消费补贴 2023南阳消费券住宿可以用吗？