锅里不要有水，要放盐，盐要多一点，不然可能会糊 。用小火稍微加热，加入杏仁 。小火翻炒全程 。我用了最小的火 。杏仁会有裸露的白色部分，当白色部分变黄，就可以关火了 。用漏勺去盐，杏仁放在盒子里，放凉，密封在阴凉的地方，避光保存 。
杏树应该保存在低温、黑暗和干燥的地方 。先把坚果都拿出来，放在太阳底下晒几个小时，或者直接放微波炉里 。你只需要用最低档，5分钟左右 。一定要把坚果壳里面的水汽风干，然后直接封在盒子里，最好用夹子 。最好放在低温、避光、干燥的地方 。
杏仁也可以放冰箱 。先把杏仁晒干或者用微波炉去除水蒸气 。确认坚果中的水蒸气去除后，将坚果密封在保鲜盒中，直接放入冰箱 。请注意，您应该花一些时间来检查螺母的状况 。如果有异味，要及时清理 。
【巴旦木怎么炒熟】如果在0℃至5℃、相对湿度小于65%的条件下贮藏，带皮的整个杏仁可以保存两年，品质基本不会发生变化 。如果是油炸或者烘焙的杏仁制品，因为都是高温制作，所以要避免阳光直射，因为阳光直射会导致杏仁表面发黑 。另外，要避免接触氧气 。可以选择充氮气，也可以选择真空包 。
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