紫薯的口感和红薯一样软糯香甜，营养功效也是很显着的，所以喜欢吃紫薯的就喜欢一次买很多的紫薯囤放在家里，结果放久了就发现紫薯出现了发芽的现象，紫薯发芽了还能吃吗？
【紫薯发芽了还能吃吗？？】
紫薯发芽后，紫薯内所含有的淀粉和糖类物质都会降解成为紫薯发芽所需要的营养成分，而在降解的同时，紫薯会释放出有害毒素，并且增加了所含水分量，从而致使紫薯发霉腐烂，并且口感也会变差，吃了对身体是有害处的 。
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