准备面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油盐、水、黄油等 。将面粉放在盘子里，加入一个鸡蛋，加入盐、发酵粉、黄油和牛奶 。揉面后，放入冰箱发酵8小时左右 。拿出来，在面条上压一个凹痕 。放入锅中煎至金黄色，捞出 。制作要领:每两块上下折叠，不可压得过紧或过轻 。
油条，又称鸡内金，是一种古老的汉族面食 。这是一种中长条状的油炸食品 。它吃起来又脆又硬，是中国传统早餐之一 。据《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间以炸一种类似油条的面食(油桧)来表达愤怒 。类似的油炸面食起源远早于宋代，可以追溯到唐代，具体时期无法考证 。每个地方的名字都不一样 。
制作油条的详细步骤:
1.材料、面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油盐、水、黄油等 。
2.将面粉放入盘中，加入一个鸡蛋，渗入面粉，加入适量的盐，然后在面粉中加入2%到3%的泡打粉 。
3.加入黄油和牛奶 。加入配料和辅料后，加入适量的水，揉成面团 。如果面粉或面团太干，加入适量的水 。
【油条怎样做才能又酥又松软？】4.面粉揉成面团后，揉成条状，用保鲜膜包好，放入冰箱发酵8小时左右 。
5.把冰箱里的面条拿出来，压扁成条状，放在一起，用筷子在面条上压一个凹痕 。
6.将条状面条放入油温在170-210摄氏度左右的油锅中，炸至金黄色 。
油条能否炸松、酥、黄、香，制作要领是:每两块上下对折，用竹筷子压在中间；不要压得太紧，以免两块粘在一起，两块的边缘一定不能粘在一起；不能压得太轻，油炸时要保证两块油条不分离；旋转是为了保证以上要求，油炸时容易翻面 。双手轻挤两端时，两端中间要挤紧，煎的时候两端不能分开 。
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