干豆角吃之前需要泡发,那么请问干豆角用热水泡还是冷水泡?
【干豆角用热水泡还是冷水泡】
建议冷水泡比较好 。
干豆角主要是由新鲜的豆角干制制成的,其中水分比较少,炒菜之前需要将其泡发,否则炒不熟,口感也会很硬 。
正常情况下来说,泡发干豆角既可以使用冷水也可以使用热水,但一般建议用冷热水比较好,因为冷水可以很好的保留干豆角的营养,热水泡发干豆角,很容易导致其营养价值流失 。
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