投稿|新式茶饮，如何让年轻人追捧“潮茶”文化？投稿|餐饮|新消费

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图片来源@视觉中国

文 | 智谷趋势，作者 | 傅斯特

永远不要小瞧一片叶子。
18世纪的英国历史曾记录下一系列令人瞠目结舌的案件：

1744年，一名海关官员在索尔汉姆(Shoreham)被走私者打伤并被抓走。
1745年，三名海关官员在格林斯蒂德格林(Grinstead Green)的一家酒吧被打伤并遭到抢劫。
1747年，在梅德斯，四名士兵遭到枪击。
1747年10月，普尔港的政府海关被冲击。

是什么让人敢于对抗强大的英国政府？答案就是那片叶子——茶叶。
当年中国出口一百斤茶叶的出口税只有2两5钱，而英国的进口税却高达50两。暴利加上英国人对茶叶的迷恋，让走私者敢于铤而走险。
那是东方树叶征服世界的时代。
然而，当历史进入当代，一个英国品牌的茶叶却成为茶叶发祥地的噩梦。
这甚至让《人民日报》发出了不解之问， “万家茶企，为何利润不及一个立顿” 。问题到了行业之内，直接简化为：七万中国茶企不如一个立顿。
不过，事情正在悄悄起变化。
联合利华在发布2020年的年度报告时明确指出，将剥离立顿所在的茶业务，意味着进入中国30年的立顿，遭遇了中年危机。
去年电视剧《三十而已》大火，立顿连发了几条与“三十”有关的微博， “在线等：第一次三十岁，怎么样看起来才像很有经验的样子？”
立顿在装“嫩” 。虽然立顿在1992年才进入中国，但立顿这个品牌却是在1890年创立。
百年立顿，不得不正视一个现实——时代变了，被那片叶子吸引的年轻人如今拥有了更好的选择。
无论是占领商圈C位的奈雪的茶、喜茶等现制茶饮，还是以CHALI茶里、柒日原叶、fnf超速溶茶为代表的新式冲调茶饮，通过技术创新、营销创新和理念创新吸引流量，正在成为年轻人好的“那一口” 。
东方树叶的眼里可不只是立顿，还有咖啡、可乐等等。
艾媒咨询数据显示， 2021年中国消费者喝茶频率较高，有4成中国消费者经常（每天）喝茶，有近4成一周喝两三次，只有2成左右的中国消费者比较少喝茶。
中国茶复兴正在到来。
01 中国重回茶时代一片叶子背后，净是国际风云变幻。
中国是世界公认的“茶叶王国” ，有3000多年的茶叶栽种史。
从18世纪初开始，茶叶就是中国出口商品的No.1 。
以乾隆二十九年（1764年）为例，欧洲各国向清朝输入了总价值约为191万两白银的商品，而清政府出口商品价值约为364万两白银，其中茶叶占比达七成。
一片叶子就阻止了英国商业想要征服庞大中国市场的迷梦。
巨大的贸易逆差，让英国人眼红不已。
美国作家萨拉·罗斯在他的《茶叶大盗：改变世界史的中国茶》一书中，讲述了后面的故事， “19世纪末，全球东西方并存着两大帝国，中国和大不列颠帝国……为了两种花，两国开战了：罂粟和茶花。”