文章插图
1、食材：辣酱50克，极鲜酱油30克，芝麻酱5克，干朝天椒3只，白糖4克，食盐3克，味精2克，花椒面2克，醋少许，香油10克 。
2、辣椒酱剁细，朝天干椒洗净去蒂，切短节 。
3、干辣椒节入碗，注入烧至七成热的香油，搅匀晾冷至呈棕红焦脆时待用 。
4、芝麻酱入碗，先加入酱油搅澥 。
【家庭自制麻辣酱的做法】5、再依次加入干辣椒节、白糖、食盐、味精、花椒面和醋调匀即可 。
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