猴头菇是一种非常稀有的真菌 。它的外表覆盖着1-3厘米长的肉刺，看起来像猴头菇，因此得名 。因为鲜猴头菇珍贵，所以刚采摘时处理猴头菇非常重要 。如果处理不当，在猴头菇上留下大量细菌，将是对生命的浪费 。
【新鲜猴头菇怎么吃】
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1.炒着吃
吃猴头菇可以给身体补充很多营养，延年益寿 。猴头菇的吃法有很多种，清炒是常见的一种 。猴头菇加工后，沥干水分，加入盐、胡椒粉等调味料拌匀 。锅中放油，放入猴头菇翻炒，然后放入木耳碎和胡萝卜碎，快速翻炒 。
2.煮汤喝
猴头菇洗净后，放入沸水中烫一下 。枸杞、海带用温水浸泡 。西红柿和胡萝卜去皮，切成大块 。锅中加入切碎的西红柿和海带，然后加入一些酱油，加入大量的水，大火烧开 。放入猴头菇，煨半小时左右 。最后，放入胡萝卜，煮十分钟 。
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3.猴头菇鸡
猴头菇清洗干净，撕成小块，鸡肉清洗干净，用刀切成块，准备一些无花果，清洗干净 。接下来，将猴头菇、鸡肉、无花果放入锅中，加入适量的水，煮沸后，转小火慢慢煮两个小时 。
